秋季皮膚總覺得干燥，在秋季食用滋陰潤燥的食物可緩解肌膚干燥等癥狀。特別是玉竹，更是大家喜歡的食材。那么，吃玉竹到底有哪些好處呢? 玉竹的食用方法多種，但是怎樣吃最營養(yǎng)，最健康呢?

玉竹性微寒，味甘平，有滋陰潤燥、補虛除煩、生津止渴、整形美容科養(yǎng)顏之功。含黏液質(zhì)、維生素A、煙酸、生物堿和胡蘿卜素、維生素B2、維生素C以及鈣、鎂、磷、鈉等有益于人體的多種微量元素，非常適用于多種陰虛燥熱所致的咳嗽、咽炎、肺結(jié)核、糖尿病、過敏性鼻炎等病，其豐富的黏液質(zhì)中所含有的玉竹粘多糖等，可使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤，有良好的整形美容科養(yǎng)顏功效。

下面介紹幾種常見的玉竹藥食同用法

★玉竹沙參粥

玉竹20g、北沙參15g、銀耳15g，分別洗凈切碎，用文火煎煮40分鐘后，去渣取汁，放入粳米100克，加水適量，共煮成稀粥，放入冰糖，再略煮一下。早晚服食，7天為一療程。能滋陰潤肺，生津止渴，適用于秋燥咳嗽、咽干咽痛、口鼻干燥、低熱心煩等癥。

★玉竹鹵豬心

取豬心1個，玉竹30克，食鹽5g、白糖10g、料酒10g、香油10g、食用油50g、花椒5g、生姜末少許、蔥花少許。將玉竹洗凈切片，用水煮，提取玉竹濃縮汁100毫升。將豬心破開，洗凈血水，切成薄片，加入料酒后，用食用油爆炒片刻。再將豬心與玉竹液、生姜、蔥花、花椒一起放入鍋內(nèi)，煮成六成熟后，加入食鹽、白糖、香油，燜熟即可食用。能養(yǎng)陰補心、補虛除煩，適用于風(fēng)濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病、高血壓性心臟病等心血(陰)不足之證。

★玉竹煲豬手

豬手2只，玉竹30g，鹽、味精、火腿汁、色拉油各適量。將豬手洗凈后，用沸水焯一下;鍋內(nèi)放少許色拉油、火腿汁，煮開后放入豬手，待豬手上色后，加入適量的水、玉竹、鹽和味精，文火煲3-4小時，取出裝盤，把煮豬手剩余的湯汁均勻地淋在豬手上即成。

豬手含有大量的膠質(zhì)和膠原蛋白，在含鋅酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋，對于養(yǎng)顏美容有很好的食療效果。另外，它還可以補血通脈。本品非常適合于身體虛弱者尤其是女性用于整形美容科養(yǎng)顏。

值得提醒的是，由于玉竹性寒、多食容易導(dǎo)致痰濕氣滯，所以對于那些咳嗽有痰的朋友最好不要食用。

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