冬季飲食，很多朋友喜歡自己煲個(gè)湯喝，是的，喝湯是冬季的飲食好選擇，不止能暖身，還能讓我們的身體抵抗干燥的氣候，而在眾多的湯品中，有哪些湯飲是在冬季飲用最適合的呢？

天麻竹蓀煨乳鴿

鴿肉性溫味甘，是高蛋白、低脂肪，并含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補(bǔ)佳品，對(duì)調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠、增進(jìn)食欲、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機(jī)能，調(diào)理并強(qiáng)壯身體，有著特殊的食療效果。

材料：天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞

制作方法：

1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò);

2. 將乳鴿放下燉鍋中，加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞，加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時(shí)以上即成。

Tips：做湯不宜熗鍋要燙煮

做湯的特點(diǎn)是湯清汁亮、開(kāi)胃解膩，如果用蔥、蒜熗鍋，不僅會(huì)使湯汁渾濁，還會(huì)使湯汁油膩過(guò)重而失去新鮮風(fēng)味。對(duì)于制湯所用原料，如魚、肉等，只有燙煮后才能去除腥味、異味及殘留的血污塵垢，先用沸水燙煮一下再洗凈，會(huì)使成湯澄清鮮美。