鮮花在生活中既可以打扮我們的生活空間，還能讓我們賞心悅目，同時它們也有著各自不同的保健價值，在春季，正是鮮花盛開的季節(jié)，大家不妨學(xué)一些鮮花做的飲食來讓自己在這個春季漂亮起來。

【菊花粥】

我國古代愛國詩人屈原，就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩句。

菊花為菊科多年生草本植物的頭狀花序，含有腺嘌呤、氨基酸，膽堿、水蘇堿和維生素等物質(zhì)。菊花粥早為醫(yī)家所用，《神農(nóng)本草經(jīng)》把它列為上品，謂“久服利血?dú)�、駐顏色、輕身、耐老”。菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和維生素等物質(zhì)，可抑制皮膚黑色素形成、活化表皮細(xì)胞，有很好的美容護(hù)膚作用，也稱其為“延年益壽之花”。

制作：霜降前采菊花去蒂，曬干，研成細(xì)粉備用，與粳米50-100克煮粥，待粥將成時調(diào)入菊花10-15克，再煮一二開即成。菊花氣味清香，涼爽舒適，以梗米為粥，借米谷之性而助藥力，《慈山粥》說：“菊花粥養(yǎng)肝血，悅顏色。”久服美容艷體，抗老防衰老。

【合歡花粥】

合歡花為豆科落葉喬木植物之花，含有合歡甙、鞣質(zhì)。有較好的強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用。

制作：干合歡花30克(鮮者50克)，粳米100克，紅糖適量，加水500毫升，熬至粥稠即可，睡前溫服。合歡花粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。

【菜花粥】

菜花為十字花科蕓薹屬的花。含有多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對增強(qiáng)肝臟解毒能力，促進(jìn)生長發(fā)育，細(xì)膩肌膚有一定的功能。

制作：取鮮菜花50克(干品10克)，粳米50～100克，紅糖適量，加水500克文火煮粥，待粥稠時，加入菜油，表面見油為度，早晚服。菜花粥氣味清香爽口，常服可活血美容，潤腸通便。

【扁豆花粥】

扁豆為豆科一年生纏繞草本植物，其花中含有蛋白質(zhì)、維生素C及碳水化合物等，是較為理想的美容佳品，并可治療婦女月經(jīng)過多和帶下。于每年7～8月間采集未完全開放的白扁豆花，曬干備用。

制作：以粳米100克煮粥，待粥將成時放入扁豆花10～15克，再煮一二開即成。扁豆花粥味甜清香，健脾開胃，甚為爽口，美肌艷容，健身提神，防老抗衰。

【玫瑰花粥】

長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤、美麗。熬花粥，最好采用經(jīng)過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養(yǎng)物質(zhì)都"含苞"在尚未開放的花蕾中。

制作：用新鮮粳米熬制成粥，煮熟后加入適量的玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅時，即可食用。

常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊仯�使皮膚更加細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對情緒方面有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。

【茉莉花粥】

茉莉花含有多種有機(jī)物和維生素，以及糖和淀粉等有益于人體的營養(yǎng)元素，是十分理想的美容佳品。茉莉花采集后經(jīng)脫水處理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。

制作：用新鮮梗米100克煮粥，待粥將好時，放入干茉莉花3-5克，再煮5-10分鐘即成。

茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可“上透頭頂，下去小腹”，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調(diào)理干燥皮膚，具有美肌艷容、健身提神、防老抗衰的功效。