冬吃蘿卜夏吃姜，相信在這個(gè)夏季大家都想好好的利用姜來達(dá)到保健的目標(biāo)，所以，今天小編為大家準(zhǔn)備了一道不錯(cuò)的佳肴給大家，專家指出，這款佳肴不止有不錯(cuò)的美容效果，對于保健也是相當(dāng)?shù)暮媚亍?/p>

經(jīng)常食用“姜絲大蒜片”，長期堅(jiān)持，對身體十分有益。這是因?yàn)樯�姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。孔子就主張：“每食不撤姜。”民間則有“早上三片姜，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。“每天三片姜，不勞醫(yī)生開處方”更是被人們所熟知。

大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效，尤其是其中豐富的大蒜素，能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。做法也很簡單，將大蒜剝皮后切成片，蒜片放置幾分種，使蒜氨酸和蒜在空氣中充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素，再把生姜洗凈切成絲，兩者拌在一起，放入少量的鹽，輕微地腌一下，使姜絲與大蒜片混合在一起，然后再撒上麻油，這樣，一個(gè)既養(yǎng)胃開胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。無論是吃饅頭還是面包，或者中式的面條，“姜絲大蒜片”均可佐餐，可謂亦中亦西。

“姜絲大蒜片”還順帶有一個(gè)的美容作用，由于生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，具有很強(qiáng)的對付氧自由基的本領(lǐng)，所以，經(jīng)常吃這個(gè)小菜還能預(yù)防衰老，老年人常吃更是可除“老年斑”。值得注意的是，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時(shí)，不宜食用大蒜。陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌食生姜。