隨著歲月的流逝，人就會慢慢地走向衰老，如何延緩衰老的腳步永葆青春呢？食物中不僅含有各種營養(yǎng)素，而且還含有許多植物抗氧化物質(zhì)，下面，小編給大家介紹具有抗衰老作用的物質(zhì)：

1.維生素C、E

維生素C和維生素E是強力的抗氧化劑，能防止細(xì)胞膜里的多不飽和脂肪酸遭到自由基破壞，防止細(xì)胞的衰老。同時，維生素C、E在增強免疫力，減少皮膚皺紋，保護眼睛，預(yù)防心臟病、癌癥等方面的作用也逐漸被人們所認(rèn)識。

富含維生素C的主要食物是：剌梨、柑橘、彌猴桃、柚子、芒果、甜紅椒等;富含維生素E的食物包括：植物油、大豆、全谷類、各種堅果等。此外，每天還可通過服用維生素制劑的方式補充維生素C 200毫克、維生素E 100毫克。

2.硒

研究證實，與維生素C、維生素E相比，硒具有更強的抗氧化作用，被譽為微量元素中的“抗衰老明星”�？茖W(xué)家對某些百歲老人聚居地區(qū)的土壤、飲水、大米、黃豆中的硒含量進行檢測，結(jié)果表明硒的含量高出普通地區(qū)的2～3倍。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日攝入量為50微克，老年人需要量為每日80～100微克。

含硒豐富的食品包括大蒜、蘑菇、海鮮、蛋黃、小麥胚芽、芝麻、紅葡萄、谷類等。

3.類黃酮

類黃酮是強有力的抗衰老劑，它能夠清除人體內(nèi)大多數(shù)的自由基，升高血液中的超氧化物歧化酶(SOD)，降低丙二醛(MDA)和氧化低密度脂蛋白(OX-LDL)，從而防止動脈硬化，增加心臟冠狀動脈的血流量，預(yù)防心臟病。專家認(rèn)為，每天補充大豆異黃酮120毫克就足夠了。

大豆、豆粉、豆?jié){、豆豉、酸豆乳、洋蔥、葛根、橙子等含有豐富的類黃酮。

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