食補就是通過調(diào)整平常飲食種類和方式等，以求維護健康治療疾病的一種方法。食補的含義有兩個方面，一是補養(yǎng)虛衰之體，二是補充人體缺乏的某些營養(yǎng)成分，達到卸病延年，養(yǎng)生益壽的目的。 食補要按照辨證進補的原則，因人、因時、因病而異。老年人臟腑功能減退，從中醫(yī)的理論而言，主要是陰陽平衡失調(diào)。因此食補也要根據(jù)人體陰陽偏勝偏衰的情況，有針對性地調(diào)補，以調(diào)整臟腑功能的平衡。如熱體、熱病宜多食寒涼性食物；寒體、寒病，就要多食溫熱性食物。只有這樣的食補才能相“宜”，才能達到預期的效果�，F(xiàn)就常用的食補食物按不同屬性，列舉如下，以供參考。 1．溫熱性食物 龍眼肉：補心安神，養(yǎng)血益脾。 荔枝：甘溫養(yǎng)血，益人顏色。 飴糖：補中緩急，潤肺止咳。 扁豆：健脾養(yǎng)胃，化濕解暑。 山楂：消食健胃，活血化淤。 胡桃：補腎助陽，斂肺止喘。 谷食類：面、蠶豆、豆油、酒、醋。 蔬菜類：生姜、大蒜、大蔥、韭、胡荽菜、芥子、胡蘿卜、薤白。 果品類：李、橄欖、木瓜、烏梅、粟、葡萄、大棗。 食糖類：蜂蜜、白糖、砂糖。 禽獸類：雞肉、雉肉、鴨肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、貓肉。 鱗介類：鯽魚、鰣魚、鯉魚、海蝦、鱔魚、鰱魚、胖頭魚、鯇魚、泥鰍、鮑魚。 2．寒涼性食物 綠豆：清熱解毒，消暑除煩。 荸薺：化痰消積，清熱生津。 菊花：清肝明目，疏風散熱。 梨：生食清熱止渴，熟食滋陰潤燥。 西瓜：清熱止渴，消暑利尿。 谷食類：小米、蕎麥、豆腐、豆豉、豆?jié){。 瓜菜類：莧菜、油菜、白菜、黃瓜、甜瓜、竹筍、芋頭、茄子、絲瓜、冬瓜、蘑菇。 果品類：菱、藕、甘蔗、白果、柿餅。 禽獸類：兔肉、麋肉。 鱗介類：黑魚、鰻魚、田雞、螃蟹、鱉、龜、蛤子、牡蠣等。 3．平性食物 蓮子：養(yǎng)心安神，益腎固澀，健脾止瀉。 黑芝麻：滋養(yǎng)肝腎，潤燥通便。 山藥：補脾胃，益肺腎。 谷食類：小麥、糯米、粳米、黑豆、黃豆、豌豆、豇豆。 瓜菜類：葫蘆、南瓜。 果品類：枇杷、青梅、花生。 禽獸類：豬肉、雁肉、鳧、鵝肉、鴿肉、燕窩。 鱗介類：銀魚、烏賊、鯊魚、青魚、鱖魚。 此外，雄雞、鯉魚、蝦、蟹、帶魚、狗肉、豬頭肉、牛羊肉以及蔬菜中的蘑菇、黃花、香椿、南瓜、芫荽等對于有過敏性疾病、感染性疾病、高血壓病、冠心病、動脈硬化性疾病等不宜食用或不宜過多食用。