冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢？生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。

感冒雖是小病，但對老年人而言，感冒卻是導(dǎo)致身體虛弱、誘發(fā)百病的禍根。如何預(yù)防感冒，減少感冒或者不患感冒，是提高生活質(zhì)量、獲得長壽的關(guān)鍵。一位80多歲的老伯告訴我，他每天早晨含生姜，已堅持15年了，15年來他沒患過感冒。

從2003年春節(jié)開始至今，我堅持天天早晨含生姜。我含姜的方法是這樣的：每天早上起來，先飲一杯溫開水以潤腸胃。然后將生姜洗凈刮皮，切得像一元硬幣一樣薄，放4~5片 在碗里。再用開水沖到盛有姜片的碗中，做消毒處理。將姜片放在嘴里含著，慢慢咀嚼，含10~30分鐘，不要一下吞下去。之后慢慢將姜片咬爛，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)、擴(kuò)散。我的經(jīng)驗是含姜一定要堅持在早上。古人云：早上吃姜，勝過吃參湯。

自從含姜后，我沒有患過一次感冒，偶然有點感冒的跡象，喝一包小柴胡沖劑就沒事了，也不用刮痧吃藥。

天天含姜，與姜打交道，對姜的藥用也有了許多心得。比如，我常用姜來治偏頭痛。每次頭痛，我都會切一兩片生姜，敷在太陽穴上。貼上幾十分鐘，往往能緩和頭痛，全身舒暢�；蛘咴谄�頭痛發(fā)作時，煮些熱姜水浸泡雙手，浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。我還聽老伯說，含姜可以防治膽管結(jié)石與防癌抗癌呢。

醫(yī)生點評：生姜是一種防治疾病的常用藥物。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，生姜性味辛溫，入肺、脾、胃經(jīng)。有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳功能。常用來治風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，生姜含有姜醇、姜烯、姜辣素等多種成分，具有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎、鎮(zhèn)靜、催眠、抗驚厥、興奮心臟等作用。

這里要提醒各位，生姜性味辛溫，對于虛寒性體質(zhì)或性質(zhì)屬寒性的病癥較適宜。熱性體質(zhì)或癥屬實熱或溫?zé)岬牟“Y必須慎用或不用。