豌豆又稱青豆、雪豆，其外觀圓潤鮮綠，用來做菜既好看又好吃，頗能增進食欲。

　　豌豆，性平甘，有補中益氣、補腎健脾、通乳消脹的作用，日�？勺魈悄虿�、女性產(chǎn)后乳房脹痛乳汁不下的輔助性治療食物�，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究則發(fā)現(xiàn)，豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，并且含有人體所必需的8種氨基酸，常食有助增強人體免疫功能。

　　推薦食法：豌豆冬菇炒牛肉

　　材料：豌豆200克，冬菇100克，牛肉200克，調(diào)味品適量。

　　制法：冬菇提前浸泡、切絲;豌豆洗凈汆燙瀝干;牛肉切片加少許鹽、生粉及花生油拌勻腌好;熱油鍋，下牛肉煎至七成熟盛起;將冬菇絲炒熟，放豌豆，燜炒至熟爛，匯入牛肉，調(diào)味后即可食用。

　　特點：此菜色香味俱全，男女老少均宜，尤適于糖尿病患者食用。