每天承上啟下的午餐對于人們的健康至關重要，但是在現(xiàn)實生活中，很少有人關注午餐的營養(yǎng)均衡。智聯(lián)招聘最近推出的一項職場人午餐營養(yǎng)均衡的調查顯示，僅有28.1%的職場人在吃午餐時會考慮葷素搭配、健康營養(yǎng)。專家指出，營養(yǎng)午餐將成為餐飲外賣行業(yè)的一種發(fā)展趨勢。

　　營養(yǎng)專家：午餐承上啟下不能偏食

　　專家告訴記者：“據(jù)我了解，由于時間緊迫和出于對經濟因素的考慮，有相當比例的職場人長期食用一種食品，比如拉面、蓋飯等，而忽略了營養(yǎng)的均衡。”她表示，一日三餐的比重應為：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。由此可見，已被大多數(shù)職場人忽視了的午餐，卻是一天之中最為重要的一頓飯。

　　據(jù)于俊玲介紹，人常說的“午餐要吃好”并不是指雞鴨魚肉，而是要注重營養(yǎng)攝入的均衡。應該如何判斷進食食品均衡？于俊玲表示，“最簡單的方法就是要品種豐富，盡量避免食物的單一，最基本的原則就是葷素搭配”。據(jù)記者了解，一些職場女性為了減肥每天中午只進食一個蘋果或一塊餅干。于俊玲分析后表示：“這是部分女性的一個誤區(qū)，午餐除了要保證均衡的營養(yǎng)之外，對于進食量的把握也是非常重要的。”她建議，每天吃午餐的時間最好在11點30分到12點30分之間。

　　此外，針對職場人的午餐于俊玲給出了幾點建議，多數(shù)職場人需要長時間面對電腦工作，多進食綠葉菜和胡蘿卜有利于保護視力。進食一頓午餐，起碼要保持在30分鐘左右，飯后進行適度的散步，不要趴在桌子上，否則會影響食物的消化與吸收。

　　企業(yè)食堂：內部食堂成本并不小

　　談到午餐的營養(yǎng)，就不能不說一般人的就餐地點和就餐成本，在大多數(shù)人心里，節(jié)約時間成本、經濟成本、能保證營養(yǎng)的就餐地點就是企業(yè)的內部食堂。所有的企業(yè)設立內部食堂很不現(xiàn)實，因為成本太高。