近年來，凡對健康不利的東西，似乎都能跟“毒”沾上點邊。汽車尾氣中的鉛對人體“有毒”，蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留對人體“有毒”……在中醫(yī)中，確實有關(guān)于“毒”的說法，不僅這些外源性的有害物質(zhì)，身體本身代謝產(chǎn)生的廢棄物，也是“毒”的一種。

人體毒素如果積聚過度，就會得病，這個大家不難理解。其實，許多所謂的“毒素”都是從日常飲食帶來的，自然也能通過飲食進(jìn)行排除。我們身邊許多平凡的天然食品，都具有獨特的排毒功能。

茶葉：飲酒過量會引起酒精中毒，可以把15-20克茶葉，浸泡在200毫升開水中，10分鐘后頻頻飲服，可增加排尿量，避免乙醇在體內(nèi)損害肝，腎等臟器。

白蘿卜：味甘辛，與白糖適量煎取汁，分次飲用，可解蘑菇中毒。

海帶：膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射姓物質(zhì)隨同大小便排出人體，從而減少放射物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，減少放射姓疾病發(fā)生率。

黑木耳和菌類植物：據(jù)研究，黑木耳和菌類植物有良好的抗癌作用，并且能清潔血液和解毒，經(jīng)常食用能有效地清除體內(nèi)污染物質(zhì)。

鮮果、鮮菜汁：鮮果、鮮菜汁是體內(nèi)“清潔劑”，它們能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。

綠豆：是較好的傳統(tǒng)解毒食品。內(nèi)含鈣、磷、鐵、B族維生素等營養(yǎng)成分。有清熱解毒，止渴利尿，消腫下氣等功能。用綠豆100克，生甘草100克，水煎取藥液1000-1500毫升晾涼后飲用，可解食物與藥物中毒。

無花果：水果中的佳品，富含有機(jī)酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。

胡蘿卜：胡蘿卜也是有效的解毒食物。不僅含有豐富的胡蘿卜素，食后還能增加人體維生素A。

空心菜：有清熱，解毒，涼血，利尿功能。冬季吃了狗肉后中毒，可取空心菜500克，以水1800毫升煎取汁，頻頻飲可以解毒;若毒菌中毒，也可用空心菜500克洗凈，搗取汁液，有解毒作用。

除上述食物能解毒外，生姜、扁豆、雞蛋，豬血亦都有不同程度的解毒作用。如從事粉塵作業(yè)的工人，農(nóng)民，經(jīng)常食用豬血，有利解除粉塵，金屬微粒對身體的危害。北方揚(yáng)沙天較多，可多吃些血豆腐制作的菜肴，如“燴血豆腐”、鴨血湯等。