大蒜有哪些食療作用。東北爺們兒都喜歡嚼著大蒜吃，那爺們兒一個純字了得。所以你看看他們一個個人高馬大的。在生活中大蒜是烹調(diào)美味佳肴過程中的調(diào)味品，也是上好的營養(yǎng)品，大蒜的食療作用非常多。現(xiàn)在有研究顯示大蒜的食療作用甚至超過了人參。小編就在這里為你八一八大蒜有哪些食療作用吧。

大蒜有哪些食療作用

大蒜的食療作用，含有200多種有益于身體健康的物質(zhì)，除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關(guān)注的是具有增強人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及極具殺菌力的大蒜素。編輯推薦：男性：多吃大蒜可增加精子的數(shù)量

另外一些成份還能預(yù)防循環(huán)系統(tǒng)的一些疾病，如穩(wěn)定血壓、改善血液循環(huán)、抑制血小板聚集、防止血栓形成、調(diào)整糖代謝等。因此，大蒜有哪些食療作用，大蒜不僅是食物烹調(diào)過程中必備的珍品，更是人們?nèi)粘Ｉ�活過程中防治疾病的重要手段。

現(xiàn)在讓我們從宏觀到微觀，全面了解大蒜有哪些食療作用。

1、抗癌

國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，大蒜有哪些食療作用，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。

此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。編輯推薦：春食大蒜好處多多