很多人都非常喜歡吃米飯，甚至有的一日三餐不離開。米飯其實(shí)還可以用茶水來煮，不僅味道美味，更有很多治療疾病的功效。

米飯是中國家庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，因?yàn)樗鼛е�清醇的米香。其�?shí)，想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治疾病。

防治心血管疾病茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。

而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

預(yù)防中風(fēng)腦中風(fēng)的原因之一，是人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。

具有防癌作用在37℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，食物極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。

預(yù)防牙齒疾病茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。

茶水燒飯的方法：先將茶葉1～3克，用500～1000克開水浸泡4～9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

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