控制飲食是治療糖尿病的有效手段之一。但是，糖尿病飲食計算非常繁瑣，糖尿病患者難以理解，因而難以遵循并堅持。在此，我給糖尿病病友介紹一個簡易飲食定量方法，每日按一、二、三、四、五、六、七安排，就可以輕松享受生活，同時又將糖尿病控制好。

一杯牛奶/豆?jié){

牛奶營養(yǎng)成分齊全、均衡，是蛋白質(zhì)、鈣、維生素的良好來源，具有預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松等作用。豆?jié){含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等，具有降低人體膽固醇、軟化血管、健腦、益智的功能。每天飲用一杯牛奶(200～250毫升)或豆?jié){(300毫升)對人們的身體健康大有益處。有些人飲用牛奶后可能會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等，可以用酸奶代替。

二兩飯一餐

一般成人每日需攝入谷類約300～500克，包括大米、谷物、麥片、蕎麥、各種面食等。老年人適當(dāng)減少，因而一日三餐，每餐二兩主食已能基本滿足所需。每天定時吃每頓飯，食物品種可因個人喜好選擇，但請記住有粗有細(xì)、不甜不咸、少吃多餐、七八分飽。

三兩葷菜

我們通常所說的葷菜也就是肉、蛋、禽、魚、蝦三兩外加一兩豆制品能基本滿足一天所需蛋白質(zhì)，并且動植物蛋白質(zhì)均衡。至于動物性葷食，食用兩條腿的禽肉要比四條腿的豬、牛、羊肉要好；而食用無腿的魚和其他海生動物又較兩條腿的禽肉要好。要盡可能選擇低脂肪的瘦肉、魚、無皮的禽肉等。

四錢油

這是指炒菜的油每天四錢，即15克左右，不要超過30克(3湯匙)。富含飽和脂肪酸的牛油、羊油、豬油等應(yīng)控制攝入，可適量選用豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、橄欖油等含有較多不飽和脂肪酸的植物油。烹飪時，盡可能蒸、煮、燉、熬，不用或少用油煎、油炸等方法，減少油脂攝入。還可以用不粘鍋來減少用油量。

五百克蔬菜+適量水果

蔬果主要提供人體大量維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。進(jìn)食蔬菜能增加飽腹感，減少糖的吸收，又利于通便，還能預(yù)防大腸癌等。按營養(yǎng)學(xué)會推薦，成年人每天進(jìn)食蔬菜水果至少500克，深色綠葉蔬菜應(yīng)占一半以上，而且最好在這500克的蔬果里面能有五個品種以上是比較理想的。血糖控制好，一般說來，空腹血糖7.8mmol/L以下，餐后2小時血糖在10.0mmol/L以下，以及糖化血紅蛋白7.5%以下，病情穩(wěn)定，可以選用含糖量低的水果，如青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等，每天可以吃150克左右。如果每天吃水果的量達(dá)到200～250克，就要從全天的主食中減掉25克(半兩)。吃水果的時間最好選在兩餐之間，饑餓時或者體力活動之后，作為能量和營養(yǎng)素的補充。

六克鹽

多鹽即多鈉、多水，與高血壓有關(guān)，且增加腎臟負(fù)擔(dān)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究又表明，過多的鹽，具有增強淀粉酶活性而促進(jìn)淀粉消化，和促進(jìn)小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦正常人每日吃鹽量不宜超過6克。

七杯水

水是生命之源，沒有水就無法維持血液循環(huán)、呼吸、消化、排泄等生理活動，體內(nèi)新陳代謝也無法進(jìn)行。一般情況下，正常成人每天生理需水2000­­～3000毫升，通過飯、菜、湯、水果攝入約1000毫升，其余要靠喝水來補充，每天喝普通玻璃杯(容量約200～250毫升)的水七杯就差不多了。