冬季是個(gè)寒冷的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)很多人都會(huì)用一些食物進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，第一方面是保健養(yǎng)生、另一方面是用來抵御風(fēng)寒，那么你知道最適合冬季食用的進(jìn)補(bǔ)食物是什么嗎，下面我們一起來看一下：

核桃配羊肉——最適合冬季的進(jìn)補(bǔ)佳肴

一、核桃是營養(yǎng)之王，對腦神經(jīng)有保健作用

核桃在國際市場上與扁桃、腰果、榛子一起并列為世界四大堅(jiān)果。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效，對心腦血管的保健作用也極為顯著。冬季食用對慢性氣管炎和哮喘病患者的療效也極佳�？梢娊�(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。

核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。因此核桃不可不說是極好的食療食材。

二、羊肉性溫，搭配核桃好進(jìn)補(bǔ)，但不可多食

羊肉是最適合冬季的食材之一，其性溫，能夠補(bǔ)體虛，祛寒冷，益腎氣，助元陽，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值。搭配上核桃不僅能夠在冬季補(bǔ)溫，同時(shí)能夠攝入良好的蛋白質(zhì)及優(yōu)質(zhì)脂肪酸，保護(hù)心腦血管，是極為適合冬季食用的一道菜肴。

但需要注意的是，羊肉中含有大量的脂肪，同時(shí)核桃也是用于榨油的一味食材，因此脂肪含量并不低，加上本菜是用食用油油炸后進(jìn)食，因此很容易攝入過多的脂肪。優(yōu)質(zhì)脂肪酸雖然對于人體有保健作用，但如果吃得太多，容易為身體攝入多余的不必要脂肪，引發(fā)肥胖，進(jìn)而引起慢性病等隱患。因此食神溫馨提示，核桃仁羊肉雖然可口，但不可經(jīng)常進(jìn)食，保持膳食平衡是最基本的飲食原則!