下酒菜，顧名思義，指的是喝酒時所用的菜肴。春季乍暖還寒，為了令身子溫熱起來，男士們喜歡在飯桌上小飲幾杯。但是我們很多人都是要選擇一些比較有營養(yǎng)的下酒菜，所以我們今天就給大家介紹幾類有營養(yǎng)的下酒菜吧。

1、備幾款堿性食品：雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品。

2、做幾款富含蛋白質(zhì)的菜：酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。

3、下酒菜不能少了醋：醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。

4、做菜時宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

若在喝酒這會兒，由于食用了不合適的下酒菜，很容易給人們帶來健康隱患。因此，建議大家還是學習一下下酒菜的正確做法，掌握更多的健康養(yǎng)生之道