我們知道保健飲食就要注意飲食的方法和搭配，對(duì)于一些主食，如何來(lái)搭配一些輔食，還有就是一些蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)如何進(jìn)行合理的攝取，這些都是值得我們來(lái)探究的，飲食是要講究原則的，我們下面就來(lái)一起看看飲食的幾大原則吧！

法則1：肉奶豆菜果主食不可少

現(xiàn)狀滿(mǎn)意度：★☆

每天能吃夠五大類(lèi)食物的人不足三成，這是2012年初中國(guó)健康教育中心公布的《中國(guó)網(wǎng)民營(yíng)養(yǎng)知信行調(diào)查》的結(jié)果。“食五類(lèi)”包括：谷薯類(lèi)、動(dòng)物性食物(肉、禽、魚(yú)、蛋、奶)、豆類(lèi)和堅(jiān)果、蔬果和菌藻類(lèi)、純能量食物(油、糖、酒等)。其中，谷薯類(lèi)食物作為主食，應(yīng)占到每天能量來(lái)源的一半以上。

吃營(yíng)養(yǎng)素片營(yíng)養(yǎng)就夠了?錯(cuò)。營(yíng)養(yǎng)首先應(yīng)該來(lái)自日常的膳食中，人工合成的營(yíng)養(yǎng)素只能作為膳食之外的一種補(bǔ)充。一般情況下，不需要天天補(bǔ)充。食物還能獲得對(duì)預(yù)防心血管疾病、癌癥等慢病有益的植物化學(xué)物。另外，攝入食物啟動(dòng)了咀嚼、胃腸蠕動(dòng)等過(guò)程，對(duì)消化吸收系統(tǒng)大有裨益，而營(yíng)養(yǎng)素片以水送服，哪能體會(huì)食物的美味?

法則2：頓頓有蔬菜天天吃水果

現(xiàn)狀滿(mǎn)意度：★★☆

世界癌癥研究基金會(huì)分析了世界各國(guó)的研究結(jié)果，認(rèn)為有充分證據(jù)表明蔬菜和水果能降低很多癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。

中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，蔬菜的攝入量為275克/天，低于推薦的300～500克;而水果為45克/天，遠(yuǎn)低于推薦的200～400克/天。