據(jù)調(diào)察統(tǒng)計，我國50歲以上患關(guān)節(jié)炎的人數(shù)眾多，除了常規(guī)治療外，還可以在飲食上進行防范。研究人員發(fā)現(xiàn)深海魚和紅肉櫻桃能夠有選擇性地改善炎癥性疾病，尤其是關(guān)節(jié)炎癥。

據(jù)統(tǒng)計，我國50歲以上人群中半數(shù)患有關(guān)節(jié)炎，且人數(shù)還在不斷增加。除了常規(guī)治療，飲食上的防范也很重要，不妨常吃以下3類食物。

深海魚和柑橘等抗炎食物。關(guān)節(jié)炎是身體發(fā)生的炎性反應(yīng)，前列腺素是引起組織炎性反應(yīng)的元兇。三文魚等深海魚類富含的歐米伽3脂肪酸可阻止前列腺素產(chǎn)生。此外，櫻桃和柑橘等食物不但可加強關(guān)節(jié)內(nèi)膠質(zhì)的彈性，還能抑制關(guān)節(jié)炎性反應(yīng)。

芒果和獼猴桃等抗氧化食物。含抗氧化劑的食物可對抗自由基，減輕關(guān)節(jié)負荷，主要包括含類胡蘿卜素的食物：芒果等;含維生素E豐富的食物：腰果、花生等;富含維生素C的食物，獼猴桃、鮮棗等。

卷心菜和蘿卜等有助關(guān)節(jié)軟骨修復(fù)的食物。卷心菜、西蘭花、蘿卜等十字花科蔬菜富含的有機硫化物可以強化韌帶的強度，增加關(guān)節(jié)潤滑黏液的分泌，協(xié)助軟骨組織支撐身體。

據(jù)美國“合眾國際社”8月27日報道，美國加州大學(xué)戴維斯分校和美國農(nóng)業(yè)部西方人類營養(yǎng)研究中心下屬的農(nóng)業(yè)研究服務(wù)機構(gòu)的研究人員發(fā)現(xiàn)：每天吃45顆紅肉櫻桃能夠有選擇性地改善炎癥性疾病的九種生物標(biāo)志物的血液循環(huán)狀況。

研究人員測量了吃紅肉櫻桃的志愿者體內(nèi)89種已知的炎癥、免疫狀態(tài)、心血管疾病、血液凝固和肝腎功能的生物標(biāo)志物水平。研究者選取了18名年齡在41歲-61歲之間的男女志愿者，要求他們在每日飲食中補充45顆紅肉櫻桃(約重280克)，連續(xù)食用28天。

所有的實驗參與者都處于身體健康的狀態(tài)，但他們體內(nèi)的C反應(yīng)蛋白水平屬于中度升高，這種炎癥的生物標(biāo)志物與人們患上心血管疾病和其他疾病的風(fēng)險增加之間存在相關(guān)性。C反應(yīng)蛋白的正常范圍是小于1毫克/升，而這些參與者C反應(yīng)蛋白的數(shù)值在1-14毫克/升之間。研究人員還在實驗前后和進行過程中對志愿者空腹血液樣本中的蛋白質(zhì)含量進行了評估。

發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)期刊》上的研究成果顯示：每天在飲食中補充食用45顆紅肉櫻桃，能降低多種慢性炎癥性疾病(如關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病和心血管疾病)的生物標(biāo)志物的水平。

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