冬季是進(jìn)補(bǔ)的大好機(jī)會(huì)，到了冬季后人們的身體都需要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但由于冬季的空氣比較干燥，很多食物都會(huì)引起上火，很有可能就會(huì)出現(xiàn)咽喉干痛等一些癥狀，所以在冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候就一定要選對(duì)食物，進(jìn)補(bǔ)一定要適量。

這個(gè)季節(jié)氣候干燥，一些上班族長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房里，體內(nèi)水分大量流失。飲食上，天越冷，吃牛羊肉來(lái)御寒的人越多，各種火鍋、燒烤等也都是很受歡迎的，而這些食物都是溫?zé)岬�，雖然能御寒，但吃多了卻容易“上火”。調(diào)節(jié)飲食，吃一些涼性的食物，對(duì)于去除火氣，很有好處。

冬季市場(chǎng)最常見(jiàn)的蔬菜要數(shù)大量上市的大白菜和白蘿卜，售價(jià)基本在1-1.5元，這兩種蔬菜雖然樸素，但都有驅(qū)除火氣的功能。大白菜味甘性平，可除煩解渴、清熱解毒，對(duì)一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。適當(dāng)吃一些白蘿卜，尤其是生吃，不但可以除油膩，助消化，止咳嗽，還能起到生津解毒、清熱去火、補(bǔ)充維生素的作用。

冬季為何愛(ài)上火?

大家普遍認(rèn)為炎熱的夏季和干燥的秋季容易上火，其實(shí)在寒冷的冬季人們也容易上火。而且千萬(wàn)不要小看它，上火不但能引發(fā)口干舌燥、咽喉腫痛、爛嘴角、流鼻血、牙痛、食欲不振等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致口瘡、便秘、痔瘡等疾病，更嚴(yán)重的是會(huì)破壞人體免疫力，給各種疾病的入侵、復(fù)發(fā)提供可乘之機(jī)。

冬天為什么容易上火

室內(nèi)干燥 冬季氣候干燥，再加上室內(nèi)普遍使用暖氣，燥熱的室內(nèi)環(huán)境會(huì)讓人的氣管黏膜凈化作用變差，直接導(dǎo)致鼻腔、咽喉等發(fā)干，并影響人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，如果不注意飲食調(diào)節(jié)和補(bǔ)充水分，就很容易陰陽(yáng)失衡，導(dǎo)致“上火”。

飲食偏熱 冬天人們喜歡吃牛羊肉來(lái)御寒，但牛羊肉本身偏熱，再加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、當(dāng)歸等滋補(bǔ)品，可謂“燥上加燥”，人們食用后體內(nèi)容易積熱，導(dǎo)致“上火”。

作息不規(guī)律 冬季人們?cè)谑覂?nèi)活動(dòng)的時(shí)間有所增加，通宵玩樂(lè)，夜晚休息不夠、過(guò)度勞累等也是導(dǎo)致“上火”的重要原因。

喝點(diǎn)綠豆湯去火解膩

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員何麗指出：清熱解暑的綠豆湯不光是夏天的專(zhuān)利飲品，冬天也可以喝一些，特別是生活在北方的居民，氣候的干燥和室內(nèi)環(huán)境的燥熱容易引起虛火上升，綠豆湯能起到非常好的敗火去燥效果。

天一冷人們就愛(ài)吃牛羊肉、辛辣食物和涮鍋，吃多了容易上火，吃涮鍋時(shí)配上一碗綠豆湯能夠去油膩、降火氣。

此外，北方室內(nèi)的燥熱環(huán)境容易令人心煩氣躁、肝火上升，這時(shí)喝點(diǎn)綠豆湯便能平肝、養(yǎng)肝。

研究表明，綠豆湯還有降低膽固醇的作用，血脂高的人想吃肉了，別忘了搭配一杯溫?zé)岬木G豆湯，暖胃又降脂。

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