飲食結(jié)構(gòu)與身體健康關(guān)系密切。而便秘是指食物在腸道中被消化和吸收利用后，主要由食物殘渣形成的糞便在腸道內(nèi)貯存時間過長，水分被腸道吸收后導(dǎo)致大便過分干硬，不能正常排出體外而形成的一種疾病。今天就來看看調(diào)理便秘的中醫(yī)膳食。

正常情況下，大便的次數(shù)起碼要每天一次，也有每周3次的情況。導(dǎo)致便秘的因素很多，對正常人來說，膳食是主要的常見的因素，包括進食量過少、膳食中缺少足夠的富含膳食纖維的五谷雜糧、薯類、蔬菜、菌藻類、水果或適量的脂肪、水分等起不到刺激腸道蠕動的作用，由此導(dǎo)致大腦皮層與神經(jīng)中樞的調(diào)節(jié)作用受到影響，而無便意，在臨床上稱為無力型便秘。一些老年人因為肌力減退，腸麻痹等也可引起排便困難，而導(dǎo)致無力型便秘。臨床上多見的便秘是由一些疾病而導(dǎo)致的，如良性或惡性腫瘤、腸梗阻、腸結(jié)核、腸粘連及潰瘍性結(jié)腸炎等影響糞便的蠕動而形成梗阻性便秘，而在日常生活中一些中風(fēng)引起的半身不遂等病人不能進食或完全流食膳食或鼻飼進行營養(yǎng)支持的人群，是由于神經(jīng)功能失調(diào)或膳食纖維不足出現(xiàn)便秘。

便秘有害身體健康，腸道健康和人體健康息息相關(guān)。患有一些腸道器質(zhì)性疾病導(dǎo)致的便秘，需要采取相應(yīng)治療，才能逐步緩解其臨床癥狀。對于因為膳食結(jié)構(gòu)不合理引發(fā)的便秘，必須從調(diào)整不合理的膳食結(jié)構(gòu)入手。便秘是一種最普遍的反映腸道健康的一個癥狀。它可誘發(fā)結(jié)腸癌、高血脂、高血壓、糖尿病、膽結(jié)石、冠心病等多種器質(zhì)性病變，這是因為便秘使本應(yīng)排出人體的毒素被重新吸收對健康造成的惡果。如心梗病人無論在急性期或恢復(fù)期都容易發(fā)生心源性猝死--導(dǎo)致猝死的諸多因素中，以便秘導(dǎo)致的排便過度用力促發(fā)的最為常見。因此，注意保持腸道通暢，十分重要。日本專家認為腸道是反映健康的一面鏡子，并提出了腸清掃的概念。所以，一旦出現(xiàn)便秘，應(yīng)該重視起來。

便秘的營養(yǎng)治療膳食的配餐原則

采用富含天然高膳食纖維的營養(yǎng)治療膳食是對因膳食結(jié)構(gòu)不合理造成的天然食物膳食纖維不足而引起的便秘治療的關(guān)鍵因素。聯(lián)合國糧農(nóng)組織早在2004年就提出了健康人每天應(yīng)攝入30~50克膳食纖維，尤其是西方，膳食纖維缺乏導(dǎo)致的相關(guān)疾病的人群。我國城市居民三四十年前膳食纖維每天30克左右，而1992年則下降為11. 4克，現(xiàn)在則在8~12克左右。便秘患者每日膳食纖維攝入量應(yīng)保證在30~50克，必要時可50~80克。這樣，可潤腸通便，縮短食物在胃內(nèi)的排空時間，促進消化液的分泌，有利于營養(yǎng)素的吸收，同時可阻斷葡萄糖、脂肪及膽固醇的肝腸循環(huán)，具有降血脂的功效，并刺激腸道蠕動，有規(guī)律排便，縮短很多毒物如食物在腸道內(nèi)分解產(chǎn)生的酚、胺、氨及黃曲霉素、亞硝胺等在身體里停留的時間。另外，高膳食纖維飲食還可被腸道有益菌利用，起到益生元作用，有效調(diào)節(jié)腸道菌群的平衡，保證大便通暢，達到治療效果。同時要保證2000毫升的水分或早起空腹飲用淡鹽水、決明子茶、牛蒡茶等均有明顯的食療作用,研究發(fā)現(xiàn)酗酒嗜煙仍能長壽的原因。

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