冬季養(yǎng)生，人們在保健養(yǎng)生要保持飲食、起居、寒熱規(guī)律平等，及保持陰陽平衡，這關鍵體現(xiàn)在精神、飲食、起居上的調(diào)攝和對藥物的使用上。今天小編為大家總結了一些保健防風寒的健康食療。

——易腹痛腹瀉

第一，因春天風大，中醫(yī)認為風木克脾土，平素脾虛舌苔白好拉肚子的，更易出現(xiàn)腹痛腹瀉，其特點是腹痛明顯。

第二，養(yǎng)生的辦法是大風天，少到戶外受風，可在醫(yī)生指導下服用理中丸。

第三，春季要防止受涼。

第四，做菜多用干姜，因為干姜能溫中。

——易感冒、流涕

春季風多、風大，易感冒流涕，養(yǎng)生要多到戶外鍛煉身體，增強免疫力。

因此，春季的飲食調(diào)養(yǎng)，應當根據(jù)自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食。

禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)，如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止本菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊。

又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。

在思想上要保持輕松愉快，樂觀向上的精神狀態(tài)。在起居方面要堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐，有目的地進行調(diào)養(yǎng)，方可達到養(yǎng)生的最佳效果。

推薦三道適宜春季的養(yǎng)生菜：

大蒜燒茄子

[配料]

大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。

[做法]

茄子去蒂洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4厘米，寬2厘米的長方形塊(不要切斷)。

蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩瓣備用。

炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內(nèi)翻炒見黃色時，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調(diào)成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。

[功效]

涼血止血，消腫定痛。多要用于便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病癥。

本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消征瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強血管彈性，防止小血管出血。

白燒鱔魚

[配料]

鱔魚500克，黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。

[做法]

鱔魚去骨及內(nèi)臟，洗凈切成寸段備用，鍋內(nèi)到入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、蔥、姜，略炒后加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。

[功效]

補虛損，止便血。對于產(chǎn)后虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。

注意：無論以何種方法烹飪鱔魚，都不可忘記佐以胡椒。

杜仲腰花

[配料]

杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。

[做法]

杜仲清水煎濃汁50毫升，(加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三份備用)。

豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內(nèi)，蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。

炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。