冬天是進(jìn)補(bǔ)身體的好時(shí)節(jié)。冬至?xí)r陽(yáng)氣初生，火力方微，飲食養(yǎng)生宜順應(yīng)體內(nèi)陽(yáng)氣潛藏，飲食性味宜減咸增苦，補(bǔ)理脾胃。在飲食選擇上，可以選用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品來(lái)滋養(yǎng)臟腑，可多吃核桃、芋頭、枸杞、海參、羊腎、益智仁、杜仲等補(bǔ)益肝腎之品，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。下面就一起來(lái)看看都有哪些養(yǎng)生藥膳。

枸杞海參豬肉餅

原料：干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個(gè)。

做法：

1、精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。

2、海參用清水泡發(fā)，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。

3、鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內(nèi)留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時(shí)，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

功效：補(bǔ)肝益腎

羊肉燉蘿卜

原料：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：

1、將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊，并于沸水中焯去血水備用。

2、沙鍋放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調(diào)入精鹽、味精即成。

功效：益氣補(bǔ)虛、溫中暖下

參歸羊肉湯

原料：黨參15克，枸杞子15克，當(dāng)歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚。

做法：

1、將羊肉洗凈，斬成小塊。

2、其余用料洗凈，生姜拍爛，備用。

3、全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮3小時(shí)，加精鹽調(diào)即成。

功效：健脾補(bǔ)肝腎

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