喜歡香菜與討厭香菜的人幾乎處于兩個極端，你知道帶著特殊香味的“香菜”其實有許多功效嗎?下面讓我來告訴你，吃香菜有什么好處。

香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調中經常出現(xiàn)，亦可作藥用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬干的種子。

香菜做涼菜的配菜最受歡迎，如香菜拌木耳、香菜拌牛肉等。或者用香菜來做湯，比如皮蛋魚片香菜湯，不僅能使湯的顏色好看，而且香氣四溢，讓人食欲大增。在云南等地，人們在涮火鍋的時候會下大把的香菜，調味提神。

香菜有散熱解表、健胃健脾等功效。還能夠主治麻疹初期，透出不暢以及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。香菜還可以促進精子活力，提高生育能力;把香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力。

除了反復感冒外，氣虛者還常表現(xiàn)為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛癥狀明顯者，最好少吃或不吃香菜。產后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應對香菜“敬而遠之”。

雖然常感冒的人要和香菜“劃清界限”，但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。中醫(yī)在臨床上治療風寒感冒時，常用一些辛溫解表的中藥，而香菜正好有這樣的作用。風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調味后服用。

除此之外，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

因食用油膩食物積滯后引起胃痛的人，也可以請香菜來“幫忙”：取新鮮香菜50―100克，洗凈搗爛取汁服用，可有效緩解胃痛。

香菜是我們做菜時經常需要加入的一種香味調料，對于香菜的態(tài)度有的人愛吃，有的人甚至比較反感。盡管眾口難調，但是大家在食用香菜的時候，如果身上有傷口也要少吃，香菜是發(fā)物，意思就是容易減緩傷口的愈合，對病情康復很不利。

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