鈣是人體不可或缺的一種物質(zhì)，隨著年齡的增長(zhǎng)，人身體的鈣會(huì)流失，造成骨質(zhì)疏松等癥狀出現(xiàn)，無論是小孩還是老年人，都一直在強(qiáng)調(diào)補(bǔ)鈣，但是普通的鈣片人體卻不能吸收，因此從食物中獲取鈣物質(zhì)是最佳的，人體也比較容易吸收，補(bǔ)鈣的效果非常不錯(cuò)。

補(bǔ)鈣效果不錯(cuò)的兩道菜：

1、泥鰍燒豆腐

泥鰍燒豆腐很少有人把這道菜和補(bǔ)鈣聯(lián)系在一起。豆腐制作時(shí)需加入硫酸鈣(石膏)或氯化鈣(鹵水)作為凝固劑，本身就是富鈣食品，而泥鰍則是魚類中含鈣最多的一種，而且B族維生素和鐵、鋅等微量元素含量也高于普通魚類。

2、木耳菜拌芝麻醬

芝麻醬是鈣含量最高的食品之一，而木耳菜是蔬菜當(dāng)中含鈣量最高者之一，其中胡蘿卜素和維生素C含量也非常豐富，甚至超過番茄的含量。除了木耳菜，莧菜、油菜、芥藍(lán)、雪里蕻、空心菜等也富含鈣。但由于蔬菜中含有較高草酸，一定要用沸水焯過，去掉絕大部分草酸之后再烹調(diào)，才能保證鈣的吸收率。

老年人多吃一下上面的兩道菜，對(duì)鈣質(zhì)的補(bǔ)充是很有幫助的，人體中的鈣物質(zhì)時(shí)刻都在流失，只有出現(xiàn)了一些骨病之后才會(huì)察覺到該補(bǔ)鈣了，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)晚了，因此在平時(shí)的生活中就要重視起來，首先從飲食做起，預(yù)防鈣流失。