每個人的身體都會有這樣或者那樣的疾病，而往往很多疾病都是由于自己不對身體補充能量所造成的。對很多人來說補充能量就是給身體補鈣，而補鈣想到的都是吃鈣片、喝牛奶等等。然而補鈣并不只是需要這些食物，在日常生活中不少的蔬菜也會有補鈣的功效。接下來我們就一起看看這些能夠補鈣的蔬菜吧。

很多蔬菜中雖然含鈣，但同時也含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。

茭白：不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。

菠菜：喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。

但是要注意，菠菜中含有草酸，烹飪前需要焯水，不然草酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

卷心菜：卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質，孕婦及貧血患者應當多吃。

洋蔥：具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，有著預防骨質疏松的作用功效。

高麗菜：含有維生素K，可以起到抗骨質疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質，它是預防骨質疏松不可或缺的營養(yǎng)成分。

蔬菜是我們每個人每天都會進取的食物，任何一種蔬菜都有自己的價值，都會對人體的身體進行補充，所以在此提醒大家，在生活中一定不能偏食，否則會讓身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。