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4.韭菜

韭菜因其更新復壯能力極強，一經(jīng)栽培，可采收十余年之久，“久”和“韭”同音，故稱韭菜。韭菜是亞洲地方的特產(chǎn)，和大蒜有同樣的藥用功效，它含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪及糖類，能增進食欲、增強精力，是南方人菜肴中的佳品。

韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。韭菜的辛辣氣味有散淤活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血和胸痛等癥。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。