排毒的重要性相信大家都有所了解了，排毒的方法我們也有很多，食療就是最方便，最安全，最常見的一種方法了，不過當(dāng)大家面對生活中越來越多的美味食材，大家知道它們其中哪些食材的排毒作用更好呢？

所謂“人體毒素”，泛指對人體有不良影響的物質(zhì)，其來源主要有兩個：一種為正常新陳代謝過程中產(chǎn)生的代謝廢物;另一種為環(huán)境中的各種污染在體內(nèi)的沉積。人體雖對這些“毒素”有解毒能力，但這種能力并不是無限的，它與我們的身體健康狀況、營養(yǎng)狀況等有著密切的關(guān)系，以下幾類食物可以幫助人體提高或保持自身的“解毒”功能。

綠色蔬菜

等富含維生素C的食物。維生素C可以解除體內(nèi)砷、汞等重金屬污染。它們能使體內(nèi)氧化型的谷胱甘肽變?yōu)檫�原型，后者可與重金屬離子結(jié)合而排出體外，還與鎘等產(chǎn)生拮抗作用，被用于多種慢性中毒的輔助治療。維生素C還有利于阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)的生成。富含維生素E的堅果也能起到上述作用。

粗糧

等富含B族維生素的食物。B族維生素是各種代謝過程的必要輔酶，通過加強代謝輔助“解毒”。

海帶、紫菜、薯類、雜糧等富含膳食纖維的食物

膳食纖維能與重金屬離子等污染物結(jié)合，加速它們的排出。

動物內(nèi)臟、海鮮、植物種子及大蒜等富含硒的食物

硒對于甲基汞中毒的機體有保護作用，可減輕神經(jīng)癥狀，還能減輕氯化汞引起的生長抑制，并對汞引起的腎臟損害有明顯的防護作用。

乳制品、豆腐等富含鈣的食物

鈣能夠使進入骨骼的鉛污染保持“不活動態(tài)”，而缺鈣會使鈣和鉛共同從骨中溶入血液造成危害。