炎炎夏日，食欲不振，暑熱難耐，心氣煩悶。夏季如何將我們“革命的本錢”照顧得妥帖?幾道開胃涼菜，讓你健康一夏天!

營養(yǎng)學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養(yǎng)，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質(zhì)在遇到55℃以上溫度時，內(nèi)部性質(zhì)就會發(fā)生變化，喪失其健康功能。

夏季燥熱，除燥利濕是一大關(guān)鍵!同時，對于水分的補充也是十分重要的。

小編為你推薦的首道涼菜是——涼拌黃瓜

清脆爽口的黃瓜，是所有食物中水分含量最高的。其水分含量高達96.7%。黃瓜中富含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等多種維生素更是讓其如虎添翼，在酷熱的夏日，不僅為人體補充了水分，更增進人體維生素的吸收，還有美容減肥，降血壓和膽固醇多種作用。

夏季人體陽氣在外，陰氣內(nèi)伏，胃液分泌相對減少，消化功能低下。因此，促進消化，增加食欲也是重中之重。

由此，小編為你推薦第二道涼菜——木耳拌洋蔥

要知道，黑木耳是被營養(yǎng)學家稱為“素中之葷”和“素中之王”的，那么有著如此霸氣稱號的黑木耳必然也是有著如蛋白質(zhì)、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種成分，不僅可以增強免疫力，經(jīng)常食用還可以防癌抗癌。此外，在歐洲被譽為“菜中皇后”的洋蔥，其營養(yǎng)成分十分豐富，不僅能夠促進消化，還有一定的提神效果，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

身體要健康，營養(yǎng)一定要均衡，夏天的涼菜，除了上面的素食之外，葷食也是必不可少的!

小編給你推薦的第三道涼菜是——夫妻肺片

夏季飲食也要補充足夠的蛋白質(zhì)，夫妻肺片主要是用鮮牛肉和牛頭皮、牛心、牛舌之類的下水部分加工處理而成。牛肉和牛雜都具有很高的蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素。食用后，可以有效補充人體對這些物質(zhì)的需求，對腸胃也非常有好處，但是切忌不能多吃。