古語道“春時(shí)宜食粥”，就是說春天應(yīng)該多多吃粥。相較于米飯而言，粥由于長時(shí)間的熬煮，所以，大米里的營養(yǎng)成分能夠更加充分的被析出，所以，粥比米飯更加有營養(yǎng)，易吸收，非常適合老少及疾病初愈的人食用。

1.紅豆薏仁黑米粥  

食材：黑糯米、薏仁、紅豆適量。  

做法：  

a.準(zhǔn)備好黑糯米、薏仁、紅豆等材料。  

b.紅豆和黑米洗凈，放入凈水浸泡6-8小時(shí)至軟。  

c.將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。  

tips：薏仁能夠去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，健脾胃，吃黑糯米有補(bǔ)腎健脾的作用，而紅豆具有健脾利水、解毒消腫等好處，所以這道紅豆薏仁黑米粥在潮濕的春季食用非常適合哦。     

2.香菇雞肉粥  

食材：雞肉一塊，鮮香菇2朵，大米100克，淀粉適量，食鹽適量，香油少量，小蔥適量。  

做法：  

a.雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。  

b.香菇泡軟也切小粒。  

c.砂鍋里米和加適量的水，調(diào)好時(shí)間煮開后，轉(zhuǎn)小火煮的時(shí)候，加雞肉和香菇。  

d.粥煮好后，加一點(diǎn)香油，適量的鹽，撒上小蔥末。  

tips：此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養(yǎng)素，可滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)氣血、防病健體。     

3.蔬菜玉米麥片粥  

食材：小玉米渣50克，大米30克，糯米30克，玉米面20克，即食燕麥片20-30克，玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜粒，西蘭花等雜蔬各少許。  

做法：  

a.小玉米渣洗凈，提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。用一個(gè)小碗裝玉米面，加適量的溫水把玉米面調(diào)成糊狀。  

b.取鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的玉米渣，再注入足夠量的清水，把鍋放置火上大火煮滾。滾后倒入玉米面，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結(jié)塊，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。  

c.粥再次煮開的時(shí)候，倒入即食燕麥片略煮一下。  

d.粥煮到米粒開花時(shí)，放入蔬菜丁，不易煮熟的蔬菜可以先放。煮至所有材料成熟就可以關(guān)火了，喝的時(shí)候可加一點(diǎn)鹽調(diào)味，也可以什么都不加。  

tips：玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，可以預(yù)防腹瀉、消化不良，同為粗糧的燕麥也有祛濕功效，所以這道蔬菜玉米麥片粥非常適合在春季食用。

今天介紹的三款粥非常適合在春天食用，老少皆宜，里面提到的食材都是對(duì)身體有所裨益的，愛喝粥的朋友不妨將這些食材換著花樣做出不同口味的粥，經(jīng)常喝一些，保證喝的你面色紅潤，體力充沛，身體健康。