春季萬(wàn)物復(fù)蘇，細(xì)菌病毒也卷土重來(lái)了，所以春天又是感冒的高發(fā)季節(jié)，此時(shí)適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┳萄a(bǔ)的湯水可以提高自身免疫力，抵抗病菌侵?jǐn)_哦。而最適宜春天喝的滋補(bǔ)湯當(dāng)屬鮮美的魚(yú)湯了，下面一起來(lái)看看兩道好喝的魚(yú)湯怎么做吧。

黃花菜鯽魚(yú)湯

準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)1條、黃花菜1小把、腐竹1根、姜2片、鹽1茶匙、食用油1湯匙

步驟1：將鯽魚(yú)處理干凈，瀝干水分，備用。

步驟2：將黃花菜、腐竹放入清水中泡發(fā)，然后剪去頭，掰成小節(jié)備用。

步驟3：熱油鍋，爆香姜片，將鯽魚(yú)煎到雙面呈金黃色，然后撈出。

步驟4：將煎好的鯽魚(yú)放入湯鍋中，加入姜片，倒入適量的水。

步驟5：然后放入黃花菜和腐竹段，蓋上鍋蓋，用大火煮開(kāi)，然后換成小火熬煮1.5個(gè)小時(shí)。

步驟6：然后調(diào)入鹽，再煮開(kāi)一下。

步驟7：盛入碗中即可。

鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鯽魚(yú)可補(bǔ)氣、健脾，適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的人食用，有助增強(qiáng)脾胃功能。

小白菜魚(yú)頭湯

準(zhǔn)備食材：魚(yú)頭1個(gè)、小白菜300克、鹽1茶匙、姜4片、胡椒粉少許、食用油1湯匙

步驟1：將魚(yú)頭對(duì)半切，洗干凈之后，備用。

步驟2：將小白菜放入水中浸泡約30分鐘，然后用流水沖洗，掰開(kāi)備用。

步驟3：熱油鍋，放入魚(yú)頭用小火煎，將魚(yú)頭煎到兩面金黃。

步驟4：將煎好的魚(yú)頭放入湯鍋中，倒入清水或者高湯，加入姜片，蓋上鍋蓋，用大火煮開(kāi)。

步驟5：然后換成小火慢燉1個(gè)小時(shí)。

步驟6：1個(gè)小時(shí)之后，放入小白菜。

步驟7：白菜煮軟的時(shí)候，調(diào)入鹽和少許胡椒粉，即可出鍋。

小白菜是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，可以保證為身體的生理需要提供物質(zhì)條件，并有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

雖然春天是感冒的高發(fā)季節(jié)，但是只要注意加減衣服，加強(qiáng)戶(hù)外鍛煉，并在飲食上注意搭配合理就可以有效預(yù)防了。今天介紹的兩款美味魚(yú)湯，不但可以滋補(bǔ)養(yǎng)生，對(duì)身體嬌弱的人還有一定的助益，常喝可以預(yù)防感冒了。