紫菜是一種常見的海產(chǎn)品，古時(shí)候被視為珍貴的海味之一。紫菜除了富含碘以外，還有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能夠美容延緩衰老，還能降血脂，更重要的是，紫菜還能抗癌哦。下面推薦三道紫菜做的佳肴給家吧。

紫菜包飯

（1）鍋?zhàn)蛹铀疅�開，放入菠菜焯燙至菠菜變軟。

（2）菠菜撈出過涼水后剪去菠菜根，擠凈水分后待用。

（3）重新起鍋，倒油燒熱，倒入攪勻的雞蛋液，中小火煎熟。盛出放涼后切成條待用。

（4）利用煎雞蛋后的余油，將蟹棒煎至表面微焦。放涼后撕成條待用。

（5）取一張紫菜，放在專用的竹簾上，戴上一次性手套。將米飯均勻的鋪在紫菜上，鋪好的米飯要用手壓平，米飯不要鋪滿。要留一小條紫菜不鋪米飯。

（6）再靠近自己的這一邊，依照自己的喜好在米飯上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌蘿卜和蟹棒。擠上一些沙拉醬，撒一些芝麻。

（7）將竹簾卷起，先將米飯上的雞蛋蘿卜等卷起，卷起之后用雙手均勻的將卷好的部分捏緊。然后，繼續(xù)卷，卷的時(shí)候要雙手均勻用力，一邊卷一邊將卷好的部分捏緊。待全部卷起之后再用雙手合力捏幾下竹簾卷。

（8）卷好的紫菜卷，用刀切成約1.5-2cm厚。裝盤即可。 

紫菜蛋湯

（1）先把一個(gè)雞蛋打散，紫菜洗凈，蝦米弄凈待用。

（2）鍋內(nèi)加水燒開下蝦米，煮出鮮味撇去浮沫，下紫菜、鹽，燒開。

（3）燒開1分-2分后�；鸬谷氪蛏⒌牡耙�，用勺子攪勻。

 烤紫菜

（1）紫菜撕成小片。

（2）兩勺蠔油、兩勺生抽、一勺蜂蜜、一勺白糖少許胡椒粉，以及一勺油調(diào)成汁。

（3）在撕好的紫菜中加入適量的調(diào)料汁，拌勻。料汁的量以使紫菜表面濕潤即可為準(zhǔn)。

（4）再向碗中加入適量的白芝麻拌勻，讓芝麻均勻地蘸在紫菜的表面。

（5）取一個(gè)可以放進(jìn)微波爐中的盤子，在上面鋪上紫菜片。

（6）放入微波爐中高火50秒鐘取出。

（7）將紫菜翻個(gè)面。

（8）再放進(jìn)微波爐中高火50秒左右轉(zhuǎn)到紫菜變脆為止。

紫菜的營養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量比還帶還要高，而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，非常容易被人體吸收，而且紫菜里的多糖在一定程度是能夠預(yù)防艾滋病的哦。所以，可以烤一些存儲(chǔ)起來，想吃就拿出來吃，好吃又健康。