蒲公英是一種很美的植物，除此之外它還是一種有營(yíng)養(yǎng)的野菜，有很大的使用價(jià)值，說(shuō)到蒲公英的吃法，也是多種多樣的，下面就來(lái)給大家具體的介紹一下蒲公英怎么吃才能達(dá)到更好的養(yǎng)生的作用。

蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開(kāi)花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開(kāi)水焯后，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯。風(fēng)味尤佳。幾千年來(lái)，我國(guó)人民一直經(jīng)常采集野菜食用，食用方法也多種多樣，已在民間形成了傳統(tǒng)的食用方法。由于蒲公英的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，越來(lái)越被人們認(rèn)識(shí)和接受，目前在一些大城市用蒲公英制作的佳肴已經(jīng)擺上了大飲店的餐桌，受到廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

一、生食，生吃將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且爽口。

二、涼拌，涼拌洗凈的蒲公英用沸水焯1-2分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。這種生食與涼拌的食用方法蒲公英的營(yíng)養(yǎng)成分及維生素不會(huì)受到損失，或損失較少。

三、煮浸炒食為了減少蒲公英苦味，食用時(shí)可將其洗凈后在開(kāi)水或鹽水中煮5-8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)，將苦味浸出沖洗干凈，再炒食或蒸食。

上面就是介紹了一些蒲公英的吃法，這樣吃能更好的起到保健養(yǎng)生的作用，不知道怎么使用蒲公英的朋友可以參考一下上面的方法，自己嘗試做一下，會(huì)有意想不到的效果哦，沒(méi)有吃過(guò)蒲公英的朋友們更加不能錯(cuò)過(guò)了。