對于黑芝麻的保健功效相信大家最熟悉的莫過于補腎和烏發(fā)了，但其實這小小的芝麻對我們的身體健康可不止這幾種保健功效呢,專家指出，對于老年朋友們來說合理利用黑芝麻還能達到控制身體膽固醇的目的。

卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調的話，就容易形成膽結石。所以吃黑芝麻能預防膽結石形成。

在中醫(yī)傳統(tǒng)食用方法上，黑芝麻多為炒，然后碾碎食用，或熬粥時放入黑芝麻。

現(xiàn)在流行吃五谷豆?jié){，用豆?jié){機把黃豆、紅豆等谷類實物做成漿汁，再放些黑芝麻，能增強體力。據(jù)說，古羅馬的角斗士在進行肉體搏斗前1個多小時，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加體力。此外，還能補腎、烏發(fā)、保護血管，可謂一舉多得。

中醫(yī)認為，黑芝麻性平，適合多數(shù)人食用。每次根據(jù)個人愛好不同可以吃15～30克。

需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的輔助食療，不能以此來代替藥物。

小偏方：

黑芝麻桑椹糊

黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。

做法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。

功效：滋陰清熱，降低血脂。

看來黑芝麻獨特的營養(yǎng)價值和保健功效還真是不少呢，而且這對于體弱多病的老年朋友們來說真可謂是一種很好的平民保健食品，希望存在膽固醇過高問題的朋友們能利用上面的方法保護自己的健康不受傷害。