酸奶是在牛奶的基礎(chǔ)上發(fā)酵而成的一種美食，其中的營養(yǎng)價值比牛奶還要高，不僅如此，有些對牛奶中的乳糖不耐受的人飲用牛奶容易腹瀉，但是喝酸奶就不用擔(dān)心，那么，除了這些以外酸奶還有哪些好處呢？

一、晚上喝酸奶最補鈣

雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫(yī)建議，要想發(fā)揮酸奶補鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。

二、上班族午后喝酸奶防輻射

對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，在飯后2小時左右的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細(xì)胞數(shù)目下降的作用。酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。

三、酸奶具有抗腫瘤效果

機體腸道內(nèi)有害菌能產(chǎn)生亞硝酸等強致癌物質(zhì)，而乳酸菌會調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌產(chǎn)生的致癌因子，降低有害物質(zhì)濃度，減少腫瘤發(fā)生率。

四、維護腸道菌群生態(tài)平衡，提高人體免疫力

現(xiàn)在人們已意識到腸道不僅是消化吸收器官，而且還有免疫和屏蔽功能，酸奶能形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。其中酸奶中的益生菌(乳酸桿菌和雙歧桿菌)在維持改善腸道菌群平衡中至關(guān)重要。特別是雙歧桿菌能利用其他細(xì)菌不能利用的低聚糖，從而有效地抑制有害菌的生長，使腐敗有毒物質(zhì)大大減少，達(dá)到預(yù)防與治療的目的。 

五、糖尿病人適宜喝酸奶

研究表明，喝酸奶對預(yù)防糖尿病有益。糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶，擔(dān)心血脂可以喝低脂酸奶。酸奶中富含鈣，而鈣能調(diào)節(jié)胰島β細(xì)胞內(nèi)外鈣池中鈣離子的平衡，保證胰島素的正常釋放。另外，酸奶的血糖反應(yīng)較低，搭配谷物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應(yīng)，利于血糖的控制。

以上5個方面都是酸奶對人體健康的貢獻(xiàn)，所以，經(jīng)常喝酸奶是對健康非常有益的。但是，酸奶雖然好處多多，也不要一次喝的太多，而且酸奶也不宜加熱飲用，高溫會破壞其中的益生菌，口感也會變差，另外，喝原味酸奶才是最好。