牛蛙的肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量很高，而脂肪很低，所以是一種健康的肉類(lèi)食物。除了高蛋白低脂肪以外，牛蛙還有高的滋補(bǔ)價(jià)值，經(jīng)常吃可以提高人體的抵抗力，下面就推薦一道筍干菜煮牛蛙給大家，希望大家喜歡哦。

牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、每百克牛蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。

2、牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過(guò)多的患者最宜吃蛙肉，體質(zhì)弱或是生病的人可以用來(lái)補(bǔ)身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

3、牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽(yáng)，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效。

4、牛蛙還有滋補(bǔ)解毒和治療某些疾病的功效，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：人(尤其是婦女)忌口之時(shí)，食蛙肉能開(kāi)胃，胃弱或胃酸過(guò)多的患者最宜吃蛙肉。另外，醫(yī)學(xué)上常用來(lái)治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等。

筍干菜煮牛蛙

食材主料：牛蛙3只、筍干菜30g

食材輔料：油適量、鹽適量、姜片適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量

做法步驟：

1、食材：牛蛙（已洗凈）、筍干菜（已泡發(fā)）、姜片

2、將已洗凈的牛蛙放在案板上剁成塊，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。

4、接著，下入剁成塊的牛蛙，加適量的料酒。

5、翻炒翻炒。

6、然后，合入泡好的筍干菜（并加適量的泡筍干菜的湯汁）。

7、翻動(dòng)一下。

8、最后，加適量的生抽。

9、加適量的白糖。

10、加適量的鹽。

11、調(diào)味煮開(kāi)。

12、煮上十幾分鐘，即成。

以上就是筍干菜煮牛蛙的詳細(xì)做法，同時(shí)也為大家介紹了牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，由于牛蛙高蛋白低脂肪，所以減肥的時(shí)候可以代替豬肉來(lái)食用，尤其在健身以后增加蛋白質(zhì)是非常有必要的，可以適當(dāng)進(jìn)食一些牛蛙肉是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。