血管是人體臟器營養(yǎng)的傳送通道，負責將血液輸送到身體各處，以濡養(yǎng)全身，但是如果久坐不動加上飲食高鹽高油，就會使血管失去彈性，久之則會影響心血管系統(tǒng)的健康，所以日常飲食不妨多吃以下三款能夠活化血管的食譜。

黑木耳炒豆腐

原料：黑木耳10克，豆腐60克。

做法：首先將黑干木耳提前用開水發(fā)好、洗凈、擇好備用；取傳統(tǒng)鹵水豆腐切片過油炸至金黃色，然后將炸好的豆腐切段；然后上鍋熱油，熗入蔥姜蒜出香味，加入木耳、炸豆腐、青椒、胡蘿卜，翻炒幾下，再淋入生抽、咸鹽、雞精，再繼續(xù)快速翻炒，出鍋裝盤即可食用。

菊參肉片

原料：菊花50克，瘦豬肉300克，丹參10克，雞湯（去油）200毫升，雞蛋3只。

做法：菊花瓣用清水輕輕洗凈，用涼水漂上，雞蛋去黃留清。將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉、淀粉調(diào)勻待用。丹參洗凈后放入紗布袋扎口，和雞湯一起放于鍋中煮沸，再用文火煮10分鐘，然后將藥袋撈出，放鹽、胡椒粉、濕淀粉、麻油，兌成濃汁待用。取炒鍋置武火上燒熱，放豆油少許，燒至5成熱時，投入肉片、姜、蔥煸炒，倒入雞汁，翻炒幾下，接著將菊花瓣入鍋和勻即可。

三鮮釀豆腐

原料：嫩豆腐500克，蝦仁80克，魚肉80克，香菇12朵，雞蛋（蛋清）2只，香蔥末l茶匙，姜末1茶匙，黃酒1湯匙，水芡粉1湯匙，雞湯100毫升，豬油2湯匙，精鹽適量。

做法：豆腐削去上下邊皮，切成4.5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的塊，共12塊，并在每塊豆腐中間挖一個直徑約1.5厘米大的圓洞，但不能挖透。魚肉、蝦仁剁成泥，加蔥末、姜末、鹽和少量水攪成魚蝦泥，分成12份放在豆腐洞中。香菇水發(fā)去蒂將傘蓋—一蓋在豆腐洞的肉餡上。雞蛋清攪散。烤鍋加約500毫升色拉油，用強波火力預熱15分鐘，迅速將每塊豆腐裹上一層雞蛋清下鍋，待炸至外皮起殼，呈奶黃色時撈起，完成。  預防動脈硬化，以上食物和食譜可以試試看哦。

以上三款食物可以活化血管，預防動脈硬化的發(fā)生，所以大家可以經(jīng)常食用，不過其中的豆腐嘌呤含量很高，如果有痛風的人千萬不要食用，以免引起痛風的發(fā)作，當然，除了通過飲食調(diào)理以外，還要加強運動，生命在于運動嘛。