西蘭花口感細膩，而且富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動緩解便秘，除此之外，西蘭花還是公認的抗癌食物，而且熱量低，所以要想擁有健康的體魄和輕盈的身體，不妨多吃西蘭花，下面就給大家推薦幾款西蘭花做的美食。

橄欖油蔬菜沙拉

食材：玉米1根、雞蛋2個、西紅柿1個、西蘭花適量、食鹽1小勺、橄欖油少許

步驟1：玉米掰出玉米粒、西蘭花切小朵。

步驟2：雞蛋也用水煮熟，剝殼，切成雞蛋丁備用。

步驟3：西紅柿切成丁。

步驟4：玉米放在小鍋里裝上水煮熟，可以加一小勺鹽和少許橄欖油同煮。

步驟5：把所有都切成小丁的原料放在大碗里。

步驟6：加入少許橄欖油、鹽和黑胡椒，再拌勻即可。

雙花蝴蝶蝦

材料：蝦300克、西蘭花200克、菜花200克、木耳（水）50克、雞蛋白（半個）、食鹽4克、姜5克、生粉5克、胡椒粉3克、植物油適量。

步驟1：將西蘭花和菜花洗凈備用。

步驟2：木耳溫水泡發(fā)。

步驟3：將基圍蝦去頭去皮， 用刀從蝦背上剝開，去掉蝦線后，在中間劃一小口，將蝦尾從洞中穿出。處理好的蝦仁中加入姜片、蛋清、生粉、胡椒粉和少許鹽，混合均勻后腌制五分鐘。

步驟4：將西蘭花、菜花和黑木耳過水焯熟。

步驟5：鍋中加入適量的油，將蝦仁翻炒直至變色。

步驟6：加入剛焯好的蔬菜一起翻炒，翻炒幾下后加入鹽和胡椒粉。

步驟7：翻炒均勻后出鍋裝盤。

花菜小丸子

食材：西蘭花200克、五花肉300克、食鹽2克、淀粉5克、水淀粉20克。

步驟1：將五花肉末倒入碗中加入2克鹽拌勻，再加入5克干淀粉拌勻放置一邊。

步驟2：將西蘭花洗干凈，用手掰成小朵（可以焯下水再備用）。

步驟3：帶上一次性手套，取30克左右肉末，搓成圓球，將小西蘭花朵插在上面。將所有的依次做好，整齊的碼在盤子中。

步驟4：將水燒開，放入消毒鍋，放上菜，蓋上蓋子，大火蒸5-8分鐘即可。中途不要掀蓋。

步驟5：蒸好后，將湯汁倒到一個干凈的鍋中，倒入20克水淀粉，勾個薄芡，然后將芡汁淋在蒸好的菜上即可。

以上三道用西蘭花做成的美食口感都非常好，如果你正在減肥，不妨將晚餐中的一道菜換成西蘭花，這樣不僅可以降低熱量的攝入，而且西蘭花中豐富的膳食纖維還可以增加飽腹感，減少想多吃東西的食欲，更有利于減肥哦。