天麻是一味名貴的中藥，可以治療頭暈目眩、頭痛、麻木等癥，所以民間常用天麻入菜以治療頭暈頭痛，因此今天想給大家推薦的食療膳食就是天麻魚頭湯，如果家中有頭痛的人不妨經(jīng)常用天麻燉魚頭湯來喝哦。

天麻的功效：祛風濕，止痛、行氣活血。

天麻的作用：1、鎮(zhèn)痛的作用。2、鎮(zhèn)靜的作用。3、抗驚厥的作用。4、降低血壓的作用。5、明目、增智的作用。

天麻魚頭湯制作原料：天麻約15克、魚頭一只、豆腐一塊、大棗三粒、枸杞一小撮

天麻魚頭湯的調(diào)味料：姜片五片、鹽少許、油少許

天麻魚頭湯制作步驟：

1、先準備好天麻、魚頭、豆腐及其他所有配料和調(diào)味料，魚頭一定要清洗干凈并瀝干水份。

2、將大棗和天麻放入瓦煲中，再加入兩碗清水，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，待天麻水差不多要煮好時，煎鍋內(nèi)放入油，燒熱后下入姜片爆香后，再放入魚頭，用小火將魚頭兩面煎至金黃。

3、待魚頭煎好后轉(zhuǎn)鍋，加入三碗清水，用大火燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，再加入切成小塊的豆腐。

4、待湯再次煮開后，將魚頭和湯一起放入大的瓦煲中，和大棗天麻水用小火一起煮20分鐘，然后再撒入枸杞，加入少許鹽調(diào)味即可。

功效：此湯對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。

以上就是天麻燉魚頭的詳細做法，做好的魚頭湯湯色奶白，味道香濃，而且加入天麻后具有非常高的保健價值，值得大家經(jīng)常燉來補身。另外，大家要想煮一鍋奶白色的魚湯，一定要先用油煎一下才行哦，不然就不會燉出奶白的顏色了。