由于孩子作為家庭的特殊群體，處于身體的正常發(fā)育的階段，因此健康的飲食對于每個(gè)孩子都是非常重要的，日常生活中，很多蔬菜可以起到增加免疫力，抵抗疾病的效果，下面就是對于增強(qiáng)孩子免疫力的蔬菜講述。

孩子吃黃花菜的好處

黃花菜也是藥食同源的一種，不僅味道鮮美，而且黃花菜的營養(yǎng)豐富，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，非常適合孩子食用。蘇東坡曾賦曰：“萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，指的就是母親的愛心，足以看出黃花菜代表著母親對于子女的關(guān)愛。

給孩子吃些黃花菜可以讓他們茁壯成長，因?yàn)辄S花菜富含大量的營養(yǎng)素，每100克的黃花菜含有14.1克的蛋白質(zhì)，463毫克的鈣，3.44毫克的胡蘿卜素，60.1克的碳水化合物，可以說，黃花菜為孩子的成長提供了大量所需的營養(yǎng)元素，而且黃花菜中富含的卵磷脂還有很好的健腦功效，從而可以增強(qiáng)孩子的記憶力，讓孩子可以長得又高又聰明。

不過，給孩子吃黃花菜時(shí)需要注意預(yù)防中毒哦。

如何預(yù)防黃花菜中毒

鮮黃花菜本身是沒有毒的，但是它含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，在進(jìn)入人體后就會(huì)被氧化成氧化二秋水仙堿，這時(shí)就具有毒性了。氧而化二秋水仙堿對胃腸黏膜和呼吸器官黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，患者會(huì)感到頭痛、口渴、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重的甚至還有血便、血尿，而且中毒潛伏期一般為半小時(shí)到4小時(shí)，因此，中毒者要及時(shí)的救治。

黃花菜的秋水仙堿很容易溶于水，因此，人們在食用前可將鮮黃花菜用冷水浸泡2小時(shí)以上，或用開水燙一次后再用冷水浸泡2小時(shí)，這樣人們食用就不會(huì)中毒了。而且人們注意不要過量食用，最好不超過50克。

人們在食用黃花菜中毒后，要先口服瀉藥導(dǎo)瀉催吐，之后口服藿香正氣水，或飲綠豆甘草湯。還有就是干黃花菜不含有秋水仙堿毒素，人們可以放心食用，不會(huì)中毒。

上面是常見的增強(qiáng)孩子免疫力的蔬菜的講述，相信大家看了之后，對于如何增強(qiáng)孩子的免疫力有了一定的認(rèn)識，黃花菜是一種常見的食物，而且相對也比較好做，所以大家在平時(shí)可以多吃一些蔬菜，防止蔬菜給我們身體造成的更大危害。