胡蘿卜有利于健康長壽，胡蘿卜可以補充胡蘿卜，可以預(yù)防夜盲癥，并且能夠防治血管硬化，可以增強心血管的彈性，經(jīng)常吃胡蘿卜可以起到降壓強心的作用，胡蘿卜中含有豐富的葉酸，可以預(yù)防多種疾病，并且也可以幫助治療很多疾病，胡蘿卜可以增強免疫功能和胡蘿卜，也可以降低患心腦血管疾病的風(fēng)險，胡蘿卜對人體有哪些功效？

1、有利健康長壽

胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實驗證明，α-胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對預(yù)防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。

α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。

2、增強免疫功能

胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

3、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病

胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。

4、益肝明目

胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經(jīng)常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。

胡蘿卜對人體有哪些功效？胡蘿卜可以起到益肝明目的作用，經(jīng)常吃胡蘿卜還可以起到預(yù)防心血管疾病的作用，可以降低患有各種疾病的風(fēng)險，并且也可以幫助治療很多疾病，經(jīng)常吃胡蘿卜，可以提高免疫力，可以增強身體抗病能力，可以增強皮膚的彈性，經(jīng)常吃胡蘿卜還具有健康長壽的作用。