食用油怎么吃才會更加健康的，在生活中我們大家都知道，如果是想要健康長壽的情況下，我們大家就應(yīng)該選擇一些飲食的方法，讓他在飲食生活中到底應(yīng)該怎么吃的呢？應(yīng)該吃哪些食用油才會讓自己的身體更加好的，那么為大家來介紹一下的吧。

1.談?wù)摮杂�，我們�?yīng)該關(guān)注什么

人一生中大約會吃掉1.18噸食用油，這個容量相當(dāng)于6441瓶200毫升飲料。食用油不僅能讓食物增色提香，更重要的在于它還是人體熱量和必需脂肪酸 的重要來源。脂肪酸是人體七大營養(yǎng)素脂類的重要組成元素，在日常膳食中食用油提供了人體所需的約50%脂肪酸。所以從健康的角度，我們吃油實際上是在補(bǔ)充 脂肪酸。

2.這么重要的脂肪酸，究竟都是什么

按照常見的碳鏈飽和度分類，脂肪酸包括飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸(包括單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸)兩種。

飽和脂肪酸——人體的“燃料”。飽和脂肪酸的主要作用是為人體提供能量，就如同汽車中的汽油一樣。

單不飽和脂肪酸——血管潤滑劑。單不飽和脂肪酸具有降低壞的膽固醇(LDL)，提高好的膽固醇(HDL)比例的功效，就同血管的潤滑劑，保證血管通道暢通無阻。

多不飽和脂肪酸——“聰明油”。多不飽和脂肪酸中含有的DHA也被稱為人體腦黃金，它可以促進(jìn)大腦發(fā)育，包括兩種人體必需脂肪酸歐米伽6脂肪酸和歐米伽3脂肪酸，它們不僅是“聰明油”，更是“健康油”。

3.替你問專家：食用油，怎么吃才能最健康

很多家庭長期食用單一類型的食用油，這樣健康嗎?食用油為我們?nèi)梭w提供重要的脂肪酸和能量，不同類型的食用油中含有的脂肪酸比例不同，所以盡量不要只吃一種油，要調(diào)和著吃，以保證膳食脂肪酸的均衡攝入。

很多家庭為了老人健康，盡量讓他們少吃油，這樣是對的嗎?一般來說，老人新陳代謝較慢，就要少吃含有大量飽和脂肪酸的肉類和動物油，同時提高膳食中的不 飽和脂肪酸攝入量。不飽和脂肪酸能夠促進(jìn)危害健康的膽固醇(LDL)的排出，同時降低老年人心血管疾病的發(fā)病率。只要適度適量，老年人吃油還是有益健康 的。

心腦血管疾病真的是“吃油吃出來的”嗎?很多心腦血管疾病和脂肪酸攝入不均衡有一定關(guān)系。如果必需脂肪酸與非必需脂肪酸不能均衡地攝入，在代謝過程中，非必需脂肪酸與必需脂肪酸競爭，使重要的代謝途徑失去平衡，引起疾病。

通過上面的這些內(nèi)容的介紹，我們大家都了解了，生活中到底應(yīng)該怎么樣好？選擇一些食用油的方式，才可以讓自己身體更加健康了吧，其實我們大家都應(yīng)該換這吃，就像一些花生油，大豆油都是非常不錯的，我們大家在炒菜的時候盡量的不要放很多。