很多人都特別喜歡吃豌豆，而且豌豆也是非常有營養(yǎng)的，一種豆類的一些蔬菜，用豌豆做出來的菜也是非常不錯的，所以我們就應該要學會一些豌豆的做法，老中醫(yī)說，經(jīng)常吃豌豆也是可以達到防止癌癥的發(fā)生，那么現(xiàn)在為大家來了解下豌豆的好處。

1、胡蘿卜素

豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，起到防癌治癌的作用。

2、鎂及葉綠色

豌豆還含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內毒素排出，保護肝臟。

3、微量元素

豌豆含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和大腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽堿、蛋氨酸還有助于防止動脈硬化。

4、維生素B1

豌豆中含有大量的維生素B1，能夠防止精神焦慮癥，因此被稱為“精神維生素”。

5、維生素C

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

英國最新研究顯示：男性每周吃兩份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌擴散的風險。

另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時節(jié)里，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。

6、止杈酸

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

7、維生素A原

豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。

8、優(yōu)質蛋白

豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，尤其是含有優(yōu)質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能。

對于上面為大家來介紹的這個豌豆的做法，相信我們大家是不是都了解了呢？所以為了我們的身體更加健康，不再出現(xiàn)一些癌癥的可能，就應該每天堅持去吃一些，應該要學著去做一些不同的做法，而且吃起來的話，營養(yǎng)價值也是非常豐富的。