無論是哪個季節(jié)，親人朋友湊到一塊痛痛快快地涮上一鍋火鍋該是多么美妙的事情。但是火鍋雖然熱鬧好吃，但是吃多了會引起濕熱重，脾虛等病癥。因此吃完火鍋要記得清一清腸胃才好。

薏米，又叫薏仁、薏仁米，味甘、淡，性微寒，具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，是脾虛患者的食療佳品�，F(xiàn)代研究表明，薏米所含的蛋白質(zhì)遠比米、面高，還含有人體必需的8種氨基酸，其比例接近人體的需要。此外，薏米還具有易消化吸收的特點，特別適合脾胃虛弱者。如果你經(jīng)常腹脹腹瀉，同時發(fā)現(xiàn)舌頭胖大，舌邊有齒痕，舌苔白膩或黃膩，都可以吃薏米。

薏米的吃法很多，最常用的是煮粥，如薏米紅小豆粥、薏米荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。須注意的是，薏米煮之前須泡3—4小時，泡米的水要一起煮。此外，冬天還可以將薏米炒熟后泡水喝，能減弱薏米的涼性，健脾作用更明顯。

除了健脾利濕，薏米還有很多功效。薏米中的薏米酯、亞油酸具有很好的抗腫瘤和增強免疫力的作用。薏米中的薏苡素，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。脾胃兩虛且臉上皺紋多、面色晦暗者，可用薏米與山藥、大棗、小米共煮粥。

薏米雖好，但并非人人皆宜，遺精、遺尿的患者及孕婦不宜食用。

清腸胃 促消化

飲食習(xí)慣的改變(如貪涼飲冷、飲食不規(guī)律)和心理壓力的增加讓不少人飽受消化不良的困擾。中國中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師路志正提醒大家，每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解。

路志正指出，姜有止胃寒、解膩、助消化的功效，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

具體做法是將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。醋泡姜最好是早飯后食用，不但可以助消化，還能增強血液循環(huán)、御寒保暖。

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