眾所周知，地中海飲食是地球上最健康的膳食搭配。到底什么是地中海飲食呢，一起來了解一下吧。

地中海飲食搭配非常有利于健康：簡單、清淡，但是有含有非常豐富的營養(yǎng)。地中海式飲食在食材的選擇上大都是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨(dú)特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。地中海飲食是一種現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所推薦的膳食模式，是居住在地中海地區(qū)的居民所特有的。正是因?yàn)楸坏刂泻５貐^(qū)的人們所推崇，因此，才將這種飲食搭配和飲食方式稱為地中海飲食。

那這種飲食結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)?又對人體的健康有哪些幫助呢?接下來我們一起來認(rèn)真的探究一下。

1、首先地中海飲食中富含植物性食物，這些植物性的食物來自天然種植，它們包括水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅(jiān)果等。而人攝入水果可以補(bǔ)充維生素，補(bǔ)充蔬菜可以攝取纖維素和維生素，豆類可以攝入蛋白質(zhì)，而堅(jiān)果類又是抗氧化必須的來源。因此，這樣的飲食結(jié)構(gòu)可以達(dá)到營養(yǎng)均衡，對人體的健康非常有利。

2、地中海飲食的烹調(diào)方法很簡單，因此食物的加工程度低，新鮮度高，而且是以食用當(dāng)季和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的食物為主。我們都知道過度的烹飪也會造成營養(yǎng)素的大量流失，像中國的將鍋燒的非常熱，油也燒的非常熱，再烹飪蔬菜，下鍋的一瞬間營養(yǎng)素就損失殆盡了，人們吃的就只有口味，沒有營養(yǎng)了。這樣的烹調(diào)方式就是最大限度的保留食物中的營養(yǎng)素。

3、地中海飲食中橄欖油是主要的食用油。我們都知道現(xiàn)代的人之所以心腦血管疾病高發(fā)，就是因?yàn)閿z入了太多的飽和脂肪酸，而橄欖油是不飽和脂肪酸，對我們血管的健康有利。

4、地中海飲食嚴(yán)格控制食物脂肪的攝入量，在食物中脂肪提供能量僅占膳食總能量比值的25～35%，而飽和脂肪只占約7~8%。

5、每天食用少量適量奶酪和酸奶。每周食用少量適量魚、禽肉和蛋。這些食物可以給身體提供足夠的蛋白質(zhì)，給身體提升抵抗力和免疫力。

6、甜食很少吃，基本上每周控制在幾次左右，即使是餐后以新鮮水果為主，這樣有利于總熱量的控制。

8、限制紅肉的攝入量，規(guī)定每月只食用幾次紅肉。而中國人基本上是無肉不歡的，每天可能都要吃肉，所以導(dǎo)致脂肪類攝入過多，導(dǎo)致心腦血管的提前衰老和硬化。

9、適當(dāng)?shù)暮燃t酒。地中海地區(qū)大部分成年人喝紅酒，這也是地中海飲食的一個(gè)特點(diǎn)，適當(dāng)?shù)暮燃t酒對加強(qiáng)血液循環(huán)非常有幫助。