總所周知芝麻可以健腦養(yǎng)發(fā)，紅酒可以抗氧化，但是最近專家又提出了一個新的觀點，就是芝麻配紅酒能分泌一種物質(zhì)延長細胞壽命，從而延長人的壽命。

細胞老化后異常蛋白質(zhì)會在細胞內(nèi)堆積，容易發(fā)生損傷細胞的氧化應(yīng)激反應(yīng)，最終導(dǎo)致細胞死亡。此前有研究顯示，芝麻和紅酒具有防老化效果，這是由于紅酒中的白藜蘆醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用，不過科學界對這兩種成分在細胞內(nèi)發(fā)揮作用的詳細機制則沒有完全弄清。

專家在實驗中阻礙小鼠細胞內(nèi)分解異常蛋白質(zhì)的酶發(fā)揮作用，使細胞進入氧化狀態(tài)，人為增加異常蛋白質(zhì)的堆積。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，細胞的氧化應(yīng)激反應(yīng)增強后，細胞的生存率降低了40%左右。

但研究人員在向?qū)嶒炇蠹毎�分別添加白藜蘆醇和芝麻素后，發(fā)現(xiàn)細胞的生存率得以提升。與沒有添加上述成分的細胞相比，細胞在添加上述成分8小時后，生存率上升了10%至20%。

研究人員進一步發(fā)現(xiàn)，這是由于白藜蘆醇和芝麻素能夠保護細胞內(nèi)產(chǎn)生能量的線粒體，遏制過多的活性氧生成，從而減弱氧化應(yīng)激反應(yīng)，保護了細胞。研究人員指出，這兩種成分對于人體應(yīng)該也有同樣效果。不過他們并不主張人們過度攝入這些成分。

所以我們可以在日常生活中把這兩種東西放在一起吃，或者直接把芝麻泡在紅酒里面，既可以養(yǎng)生又可以養(yǎng)顏。