新年快到了，小孩子們?cè)跉g樂中又長(zhǎng)大了一歲，可是大多數(shù)人就愁自己又老了一歲，其實(shí)只要自己會(huì)吃，平時(shí)多注重保養(yǎng)歲月是會(huì)為你停留的，今天小編就大家講一下能留住青春的秘密——常吃黑米。

長(zhǎng)壽飲食

自制黑米減肥茶

食材：黑米500g

做法：

1.黑米用清水洗幾遍，控干水分;

2.把洗好的黑米放入炒鍋中，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發(fā);

3.轉(zhuǎn)小火，慢慢炒到黑米開裂，露出白色的米心，這個(gè)過(guò)程大約15~20分鐘左右;

4.把炒好的黑米裝入密封盒保存。

5.用40g黑米，加500g滾燙的開水，沖泡燜上10分鐘，就是一壺好喝的黑米茶了。

此茶有助于抗衰老補(bǔ)腎、健脾減肥。

一、黑米最補(bǔ)腎 又稱“長(zhǎng)壽米”、“貢米”

中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱黑米為“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。

二、黑米又稱“黑珍珠” 常吃抗衰老又減肥

黑米被譽(yù)為“黑珍珠”，是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以又稱為血糯米。黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。

黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越明顯，因此，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。

另外，黑米中含有較為豐富的膳食纖維，淀粉消化速度慢，血糖指數(shù)為55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成人的血糖劇烈波動(dòng)。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

三、保存熬制黑米均有講究

為了更多地保存營(yíng)養(yǎng)，黑米多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來(lái)煮粥。煮粥時(shí)，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，但不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不要丟棄，以保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

黑米必須熬煮至爛熟方可食用。因?yàn)楹诿淄獠渴且粚虞^堅(jiān)韌的種皮，如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良與急性腸胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。

黑米不但適合男性補(bǔ)腎壯陽(yáng)也同樣適合女性朋友，它可以使你擁有一頭烏黑亮麗的頭發(fā)，而且精力充沛，還可以是你面色紅潤(rùn)，主要是黑米為你的腎提供了源源不斷的動(dòng)力才會(huì)使你越來(lái)越長(zhǎng)壽，越來(lái)越美麗。