民間雖有“立秋之日秋風至”之說，但酷夏的余熱未消，秋陽肆虐，特別是立秋前后大多數(shù)地方天氣依舊炎熱。因此，在立秋之際我們應(yīng)注意對脾胃的調(diào)養(yǎng)，隆順榕建議您立秋之時，遵循健脾、清熱、利濕的原則。

燕窩

上榜理由：立秋時節(jié)，天氣尚熱，人們喜食生冷瓜果、冰凍飲料，早秋脾易傷于濕，而脾喜燥惡濕，這也為冬天慢性支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病埋下病根。燕窩是調(diào)理脾胃的很好食材，《本經(jīng)逢原》也寫到：“燕窩，能使金水相生，腎氣上滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。”現(xiàn)代科學(xué)表明，燕窩可以調(diào)補虛勞，健脾養(yǎng)胃，每兼冰糖煮食，往往獲效。

推薦食譜：冰糖燕窩粥。干燕窩3g、粳米30g、冰糖10g。將燕窩先用清水沖洗表面，再用溫水泡發(fā)4至8小時，擇去絨毛。再將粳米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加適量清水，旺火燒開，改用文火熬煮，將泡發(fā)好的燕窩放入鍋中與粳米同熬煮約1小時，加入冰糖溶化即可。

健康點評：此粥清淡不上火，適于秋季服用，可以緩解秋燥，常飲此粥可以有效調(diào)理脾胃，保護消化系統(tǒng)。由于燕窩易于消化，所以更適合秋季老人、兒童、脾胃虛弱者食用。

山藥粉、薏米粉、芡實粉

上榜理由：立秋仍有早秋七月之濕氣，加上秋風起，長夏之濕與早秋之風相結(jié)合，進而侵襲人體，可能會出頸肩腰腿痛，風濕關(guān)節(jié)炎等一系列身體不適，因此立秋時節(jié)一定要注意對脾臟的調(diào)養(yǎng)，以達健脾和胃之功。山藥粉、薏米粉、芡實粉是秋季調(diào)補脾胃的很好食材，但各有側(cè)重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功;薏米健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長;芡實健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。

推薦食譜：山藥薏米芡實粥。山藥粉30g、芡實粉30g、薏米粉30g。取山藥粉、芡實粉、薏米粉各等量，先用溫水調(diào)開，然后放入鍋內(nèi)加水煮，最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋，15至20分鐘左右即可煮熟。

健康點評：立秋開始每天吃粥，粥是最利于健脾養(yǎng)胃的食物，可以幫助脾胃滋陰，平衡健旺的陽氣。對于注重養(yǎng)生的老人、成長發(fā)育中的少年兒童、積極備考的學(xué)生、工作繁忙的上班族、渴望美體靚膚的女性、吸收不好的慢性病者，秋季服用山藥薏米芡實粥，可以健脾和胃，養(yǎng)血益氣，長期服用會有很好的保健功效。