對(duì)于大腦健康的重要性小編就不再多說(shuō)了，但是，對(duì)于日常生活中如何利用飲食來(lái)達(dá)到健腦和護(hù)腦的目的小編還是要再給大家講講的，至少對(duì)于與大腦健康有關(guān)的飲食禁忌和方法大家是一定要有所了解的。

提高智力吃什么

海帶。在我們的印象中海帶含碘豐富，有助于血管的排污和維持身體的酸堿平衡，抵抗疲勞。不過(guò)海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，海帶和其他海藻類一樣，都含有人體大腦不可或缺的磺類物質(zhì)。

核桃。核桃補(bǔ)腦，這是總所皆知的，可是核桃為什么能補(bǔ)腦大家了解過(guò)嗎?核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠避免腦血管阻塞，補(bǔ)腦益智。對(duì)于備考的學(xué)生或長(zhǎng)期處于腦力工作環(huán)境下的朋友，隨身準(zhǔn)備核桃露或者核桃粉是很有必要的。核桃還能補(bǔ)充大腦英語(yǔ)、增強(qiáng)記憶力、消除腦疲勞。不過(guò)核桃是屬于偏干燥性的食物，不能食用過(guò)多，不然容易引起便秘、流鼻血的情況。

南瓜。綠色蔬菜中含有豐富的維生素A，可是南瓜中的維生素A也不會(huì)比綠色蔬菜少。南瓜中還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿卜素。南瓜吃起來(lái)甘甜清平，能夠醒腦提神，改善神經(jīng)衰弱、心神不寧的癥狀。南瓜課用來(lái)做菜食用，每天吃一次對(duì)補(bǔ)腦是很有效果的。

提高智力的營(yíng)養(yǎng)食譜

當(dāng)歸燉乳鴿

材料：乳鴿，老母雞，鮮人參，當(dāng)歸

做法：乳鴿宰殺，洗凈。老母雞宰殺、洗凈剁成塊。取大砂煲放入乳鴿、老母雞塊、鮮人參、當(dāng)歸燉熟即可。

紅棗天麻燉土雞

材料：土雞半只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆，鹽

做法：土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。燒一鍋開(kāi)水，放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。大火煮開(kāi)后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2——3小時(shí)以上，調(diào)入鹽即可。

那么，又有哪些食物會(huì)影響到我們的智力呢?

提高智力不能吃什么

太咸的食物。食物中的鈉含量過(guò)高，容易使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過(guò)量鹽的食品，如腌臘制品、咸魚(yú)等。

酒精飲料。習(xí)慣性飲酒，酒精會(huì)使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人，應(yīng)適可而止。

含過(guò)氧化脂的食物。過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)損傷某些代謝系統(tǒng)，破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。常見(jiàn)于高溫煎炸的食物，及長(zhǎng)時(shí)間在陽(yáng)光下曝露的食物，如熏魚(yú)、烤鴨等。

含鋁食物。鋁會(huì)抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，不宜多吃;也少用鋁制品烹調(diào)食物。

含鉛食物。鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會(huì)隨著血液進(jìn)入腦部，使腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。

上面的這些飲食建議，希望能引起所有朋友的重視，在當(dāng)下高壓快節(jié)奏的生活中，我們?nèi)绻�能保持大腦的健康那對(duì)于處理生活中的各種事情來(lái)說(shuō)會(huì)是有很大的幫助的。