相信大家都知道魚(yú)身上的很多部位其實(shí)都是寶，所以說(shuō)，如果你想要獲得相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)就要吃適合的部位，那么，吃不一樣的魚(yú)部位到底能夠獲得什么不一樣的營(yíng)養(yǎng)呢?下面我們就一起來(lái)對(duì)這個(gè)問(wèn)題做相應(yīng)的了解吧。

魚(yú)腦

魚(yú)腦富含多不飽和脂肪酸DHA，這種物質(zhì)俗稱(chēng)“腦黃金”，由此可見(jiàn)對(duì)大腦的重要作用。同時(shí)魚(yú)腦中還富含磷脂類(lèi)物質(zhì)有助于兒童大腦發(fā)育，但是值得注意的是，魚(yú)腦膽固醇含量較高，應(yīng)控制孩子的食量。

魚(yú)鰾

魚(yú)鰾含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況，對(duì)于促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育是很好的食材，理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚(yú)的魚(yú)鰾壁較厚，通常制成干品，稱(chēng)為魚(yú)肚。

魚(yú)肚制成的菜肴口感滑潤(rùn)、細(xì)膩，有濃厚感，媽媽們不妨可以嘗試用魚(yú)肚干做道菜給小朋友嘗嘗。

魚(yú)鱗

看到這里，你是不是也驚訝了呢：平時(shí)都是刮掉魚(yú)鱗的，魚(yú)鱗居然也有營(yíng)養(yǎng)。

魚(yú)鱗含有膽堿，可增強(qiáng)小朋友的記憶力。同時(shí)還含有多種不飽和脂肪酸，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚(yú)鱗凍食用。

此外，鰣魚(yú)和鰳魚(yú)的魚(yú)鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時(shí)可不去鱗直接蒸制，帶魚(yú)魚(yú)鱗則含有可抗癌的6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，吃時(shí)也不必刮。

魚(yú)尾和魚(yú)骨

你別看魚(yú)尾都是刺，魚(yú)骨頭沒(méi)有肉，其實(shí)這些地方含有的營(yíng)養(yǎng)同樣豐富，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和魚(yú)肉相媲美。至于魚(yú)骨，確實(shí)是比較少人吃，不過(guò)魚(yú)骨補(bǔ)鈣的效果，有些魚(yú)的魚(yú)骨可做成魚(yú)骨粉給人們服用。

當(dāng)然，除了這五個(gè)有營(yíng)養(yǎng)的部位會(huì)常常被大眾誤解之外，大家也對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)比較少的部位存在誤區(qū)，例如魚(yú)唇和魚(yú)眼。

魚(yú)唇的主要成分為膠原蛋白，雖然屬海味八珍之一，其實(shí)沒(méi)多少營(yíng)養(yǎng)。而魚(yú)眼維生素B1和DHA的含量略高，由于魚(yú)眼小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大，基本上營(yíng)養(yǎng)都是可以忽略不計(jì)。

以上就是今天我們整理的吃魚(yú)部位應(yīng)該獲得的營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)問(wèn)題內(nèi)容，如果你希望自己能夠通過(guò)飲食來(lái)獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，那么，希望今天我們整理的這些內(nèi)容能夠幫助到你來(lái)讓你吃適合的部位補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。