魚(yú)油來(lái)源于深海魚(yú)類脂肪的提取物，主要成分是多元不飽和脂肪酸，可以降低人體血液中的低密度脂蛋白膽固醇，減低血液的黏稠度。

　　因此，魚(yú)油能夠降脂，老年人可以適當(dāng)服用;同時(shí)它對(duì)神經(jīng)細(xì)胞有益，對(duì)兒童的大腦發(fā)育也有一定的促進(jìn)作用。 但是，很多人都把魚(yú)油作為日常必備的保健品來(lái)服用，有時(shí)還加大服用量，認(rèn)為保健品多吃點(diǎn)對(duì)身體沒(méi)什么壞處。事實(shí)上，體內(nèi)含有過(guò)多的不飽和脂肪酸，很容易發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)，消耗抗氧化物質(zhì)，出現(xiàn)細(xì)胞老化等情況。對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，也不是多吃魚(yú)油就會(huì)更聰明。此外，魚(yú)油里含有大量的不飽和脂肪酸，所以，在吃魚(yú)油時(shí)最好不要喝茶，以免茶葉中的茶堿和鞣酸與魚(yú)油作用，影響保健效果。

　　由于普通魚(yú)體內(nèi)不飽和脂肪酸的數(shù)量極少，只有寒冷地區(qū)深海里的魚(yú)，如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等魚(yú)類的體內(nèi)，不飽和脂肪酸含量才極高，在市場(chǎng)上，要想買(mǎi)到純正的魚(yú)油并不容易。

　　其實(shí)，從吃海鮮、水產(chǎn)品中攝取不飽和脂肪酸，才是較好的選擇。成人每天攝入所需脂肪30%的不飽和脂肪酸就可以維持身體健康，建議每星期吃3-4次深海魚(yú)，就能滿足日常的需要。補(bǔ)充魚(yú)油也應(yīng)該因人而異，對(duì)于習(xí)慣吃魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有必要額外服用魚(yú)油;而對(duì)吃魚(yú)少的老年人，可以適當(dāng)服用。 需要注意的是，在使用魚(yú)油時(shí)不要和魚(yú)肝油弄錯(cuò)身份，魚(yú)肝油的制作原料是魚(yú)的肝臟，主要成分是維生素A和D，它屬于脂溶性維生素。如果將魚(yú)肝油當(dāng)魚(yú)油吃，長(zhǎng)期大量服用，會(huì)造成體內(nèi)囤積過(guò)量的維生素而無(wú)法代謝，導(dǎo)致中毒，引起腦壓升高等危險(xiǎn)情況。