食物的療效是神奇而無(wú)法預(yù)估的，當(dāng)你為了某一個(gè)固定目標(biāo)而選擇自己的飲食的同時(shí)，可能它還會(huì)帶給你更多意外的驚喜。比如說(shuō)，當(dāng)你的飲食習(xí)慣足夠健康合理的時(shí)候，可能它們也可以幫助你抵御衰老的侵襲。近日，專(zhuān)家總結(jié)近年來(lái)的大量研究，給讀者推薦了延緩衰老的9種“食物年齡橡皮擦”。

杏仁護(hù)心降血糖。雖然杏仁的熱量較高，但是它富含植物甾醇，能降低壞膽固醇，并有助于穩(wěn)定糖尿病人的血糖。它還富含氨基酸，能增加睪丸酮水平，促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)。此外，杏仁還含有豐富的維生素E，對(duì)修復(fù)日曬很有好處。研究證實(shí)，每天吃20顆就能很好地預(yù)防曬傷。同時(shí)，它對(duì)保護(hù)血管、增強(qiáng)記憶力、認(rèn)知能力都有好處。

熟番茄更營(yíng)養(yǎng)。首先，越紅的番茄越好，說(shuō)明番茄紅素越多。其次，加工過(guò)的番茄比新鮮番茄更好，因?yàn)榉�茄紅素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病，并有助于延緩皮膚衰老。

李子能殺菌。李子富含的礦物質(zhì)銅和硼，能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。李子還含有一種叫菊粉的膳食纖維，能破壞腸道有害菌，讓消化道保持健康的酸性環(huán)境，并促進(jìn)鈣吸收。

酸奶要買(mǎi)“活性菌”的。酸奶中的益生菌能保持腸道健康和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，并有助預(yù)防癌癥。并不是所有的酸奶都有益生菌，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要買(mǎi)標(biāo)簽上寫(xiě)著“活性菌”的品種。

核桃營(yíng)養(yǎng)最全面。核桃含有的歐米伽3脂肪酸比三文魚(yú)更多，能抗炎癥的多酚類(lèi)物質(zhì)比紅酒更豐富，其中能建造肌肉的蛋白質(zhì)是雞肉的一半。許多堅(jiān)果可能只有一種或兩種上述的好處，但唯有核桃三者兼?zhèn)洹＝】堤崾荆鹤詈妹刻炷艹?顆核桃。

黑豆健腦力。研究表明，每天吃3盎司黑豆的人，心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)能降低38%。雖然別的豆類(lèi)也對(duì)心臟有益，但是沒(méi)有一種能像黑豆一樣健腦。因?yàn)楹诙垢缓�花青素，能增�?qiáng)大腦功能。黑豆還含有許多明星營(yíng)養(yǎng)素，比如蛋白質(zhì)、健康脂肪、葉酸、鎂、B族維生素、鉀和膳食纖維。

蘋(píng)果紅色的最好。蘋(píng)果中含有豐富的槲皮素，能減少許多疾病的風(fēng)險(xiǎn)，比如過(guò)敏、心臟病、老年癡呆癥、帕金森癥、以及前列腺癌和肺癌。如果要選，紅色的品種最好，因?yàn)槠浜�有的抗氧化物最多�?/p>

大蔥增強(qiáng)性能力。大蔥能增強(qiáng)性能力，減少前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。將大蔥的綠色部分切碎，加入菜肴中，會(huì)對(duì)健康非常有益。它含有的硫胺素、核黃素、鈣和鉀，對(duì)骨骼有益。健康提示，同時(shí)它含有豐富的葉酸，能保護(hù)心血管健康。

蘑菇預(yù)防腫瘤。蘑菇富含一種叫麥角硫因的抗氧化劑，能預(yù)防細(xì)胞異常生長(zhǎng)和繁殖，預(yù)防癌癥腫瘤的發(fā)生。專(zhuān)家建議，最好1—2周就吃一次蘑菇。將蘑菇和紅酒一起烹調(diào)，能讓它們的健康效能加倍。